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2024-08-02
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這次來到「鮨逸」吃OMAKASE！ 菜單呈現了日式料理的精髓，涵蓋了各種高級海鮮食材，口感細膩鮮美。在烹飪方式上，運用多種特色技法，最大限度地保留了食材本身的風味。有些菜品還融合了創新的元素，呈現了日式料理的創新與變化。整體而言，可以讓食客感受到日本菜的層次感和細膩風味。現推介如下：松葉蟹肉伴水雲 ：松葉蟹肉質肥美鮮甜，與清淡的水雲搭配很好。安康魚肝：安康魚肝營養豐富，酸汁調味可以突出其醇厚滋味。汁煮黑梅貝：黑梅貝肉質細膩，在湯汁中慢煮能充分吸收風味。海膽豆腐：海膽的鮮甜與豆腐的細滑質地形成對比，口感豐富。笠貝：這是一種特別的扇貝品種，質地細嫩可口。小龍蝦刺身：生吃小龍蝦可以最大限度地品嚐到它的鮮美風味。深海池魚：口感獨特，需要細心的烹飪技巧。赤貝：質鮮美，是日式料理的經典食材。喜之次：這是一種罕見的海蛤，口感極其獨特。蟹膏豆腐 ：蟹肉膏與豆腐的組合，口感細膩濃郁。鰤魚：肉質厚實鮮甜，是日式料理的主角食材之一。北海道牡丹蝦 ：牡丹蝦肉質鮮嫩彈牙，是珍稀食材。長崎縣生蠔：新鮮的生蠔，飽含海洋滋味。油甘魚 ：肉質鮮嫩，新鮮味美。白扇貝：口感獨特，經過精湛烹飪後更能突出其特色。吞拿魚海膽醬油
松葉蟹肉伴水雲 ：松葉蟹肉質肥美鮮甜，與清淡的水雲搭配很好。
安康魚肝：安康魚肝營養豐富，酸汁調味可以突出其醇厚滋味。
汁煮黑梅貝：黑梅貝肉質細膩，在湯汁中慢煮能充分吸收風味。
海膽豆腐：海膽的鮮甜與豆腐的細滑質地形成對比，口感豐富。
笠貝：這是一種特別的扇貝品種，質地細嫩可口。
小龍蝦刺身：生吃小龍蝦可以最大限度地品嚐到它的鮮美風味。
深海池魚：口感獨特，需要細心的烹飪技巧。
赤貝：質鮮美，是日式料理的經典食材。
喜之次：這是一種罕見的海蛤，口感極其獨特。
蟹膏豆腐 ：蟹肉膏與豆腐的組合，口感細膩濃郁。
鰤魚：肉質厚實鮮甜，是日式料理的主角食材之一。
北海道牡丹蝦 ：牡丹蝦肉質鮮嫩彈牙，是珍稀食材。
長崎縣生蠔：新鮮的生蠔，飽含海洋滋味。
油甘魚 ：肉質鮮嫩，新鮮味美。
白扇貝：口感獨特，經過精湛烹飪後更能突出其特色。
吞拿魚海膽醬油漬：吞拿魚和海膽的組合，口味濃郁醇厚。
紫海膽：完整呈現紫海膽自身的獨特風味。
金鯛立鱗燒：金目鯛口感層次豐富。
蟹膏鮑魚：蟹肉膏與鮑魚的奢華組合，口感濃郁鮮美。
松葉蟹飯：以珍稀的松葉蟹為主角的日式飯菜，十分清香。
拖羅：肉質細膩柔軟，有著獨特的海洋甜味。
鱈魚乾配白海膽：鱈魚和新鮮白海膽的搭配，口味清新。
布丁玉子：蛋製甜品，口感細緻柔滑。
舞蓉菇龍蝦頭清湯：以龍蝦頭熬製的鮮美清湯。
蜜瓜、菠蘿雪糕、鳳梨玉：清爽甜美的水果甜品。
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