文華餅店

營業中

休息中

在上一個食評中講過：我已經整整一個禮拜沒有吃過蛋糕喇！今天學校放早來到文華買左健康的beetroot加feta cheese同印度小米沙拉，一於唔好返屋企住，等到下午茶時間又來，食我久久沒有吃的蛋糕先！自知對文華好濃的朱古力蛋糕特別具心癮，未品嚐過就只剩下松露蛋糕，今日決定同我口袋裡的三十七蚊說再見，送她一個懷抱啦！松露蛋糕面頭插著兩片厚厚的巧克力，整件蛋糕賣相精緻，一用叉子督落去，那層薄薄脆脆的糖衣外層令松露口感變得更加吸引，蛋糕上半層完全是甘濃幼滑而又軟身的松露朱古力，入口融化的濃香配合著中下層那異常鬆軟的朱古力海綿蛋糕，有著勁濃味的黑朱古力味。濃郁的松露朱古力唔會太甜亦唔會覺得好漏，整個蛋糕底下有多一層超薄既朱古力海綿蛋糕做底，其實我覺得味道上係唔需要的，但是應該是餅師細心的安排：令入口濕潤、像在吃一粒原粒軟心朱古力的松露蛋糕一點不黏底下金卡，濃甜味同甘苦的黑朱古力做成的平衡完全演繹在食客口中，這件松露蛋糕真的很難不令人心醉。