影片
更多
2014-11-06
986 瀏覽
初中時曾因參加課外活動的關係，經常有機會出走大澳，體驗漁港的獨特風味。五年過去，趁著秋涼，終於重踏這片曾經非常熟悉的土地，心情格外雀躍！早年來時，互聯網仍未發達，當時最有印象是街邊的婆婆豆腐花和麥芽糖，今次再訪她們的蹤跡已不復見…雖然找不到回憶中的傳統小食，但是日大澳半天美食遊，除了最有名的雞蛋仔外，沙翁也是目標之一。走著走著，終於發現雞蛋仔攤位，其斜對面就是大澳餅店！我和baka決定兵分兩路，分別排雞蛋仔和沙翁，當時正好是下午茶時間，兩邊都有很多人排隊。Baka負責排沙翁，剛好排到他時售完新鮮出爐的沙翁，只有等下一爐了～沙翁在製作過程中原來會不斷發漲，很有趣！當我排到雞蛋仔時，baka也買到新鮮出爐的沙翁（＄８）了。家母曾說現在市面賣沙翁的餅店越來越少，其中一個說法是因其製作過程花心思和耐性，在講求成本效益的現代社會，要吃到正宗的沙翁更是難上加難，很興幸今次可以離開市區，嚐嚐這件上個年代流行一時的小食。圓渾的沙翁上沾有大量砂糖，看上去很甜似的。baka將熱辣辣的沙翁分成兩份，沙翁真的超熱超新鮮，一撕開隨即冒煙，很吸引！沙翁外脆內軟，內裡鬆化得來又帶咬勁，甚有口感，另外值得一提的是，雖
早年來時，互聯網仍未發達，當時最有印象是街邊的婆婆豆腐花和麥芽糖，今次再訪她們的蹤跡已不復見…雖然找不到回憶中的傳統小食，但是日大澳半天美食遊，除了最有名的雞蛋仔外，沙翁也是目標之一。走著走著，終於發現雞蛋仔攤位，其斜對面就是大澳餅店！
我和baka決定兵分兩路，分別排雞蛋仔和沙翁，當時正好是下午茶時間，兩邊都有很多人排隊。Baka負責排沙翁，剛好排到他時售完新鮮出爐的沙翁，只有等下一爐了～沙翁在製作過程中原來會不斷發漲，很有趣！
當我排到雞蛋仔時，baka也買到新鮮出爐的沙翁（＄８）了。家母曾說現在市面賣沙翁的餅店越來越少，其中一個說法是因其製作過程花心思和耐性，在講求成本效益的現代社會，要吃到正宗的沙翁更是難上加難，很興幸今次可以離開市區，嚐嚐這件上個年代流行一時的小食。圓渾的沙翁上沾有大量砂糖，看上去很甜似的。
baka將熱辣辣的沙翁分成兩份，沙翁真的超熱超新鮮，一撕開隨即冒煙，很吸引！沙翁外脆內軟，內裡鬆化得來又帶咬勁，甚有口感，另外值得一提的是，雖然表面有很多砂糖，但也不會有過甜的情況出現，陣陣的香甜味停留於口腔，不俗！當天吃過幾種大澳美食後，最深刻印象的依然是這款傳統小食！如果有機會到大澳，不妨在這仍保留舊時香港風貌的地方，細味傳統沙翁，百種滋味在心頭～
題外話/補充資料：
當天所見有一名少年在店內幫忙製作沙翁，相信小餅店是家族經營，希望這些買少見少的傳統小吃可以一直承傳下去呢！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
