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2021-02-24
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上次同朋友慶祝食左個法式千層酥、巴黎芙輪同閃電泡芙後，就一直心思思想再黎Bien Caramelise。後來咁啱見佢有烹飪班上，就第一時間報左名，上去學整左個vegan scone。依度既Pastry Chef Jessica教得好好，每一款材料同每個步驟都有詳細解釋，我地仲知道左原來佢地連vegan牛油都係自己做，真係made from scratch，令到我更欣賞佢地既作品。今次黎到都有好多款甜品揀，weekends去既話可以堂食，一邊嘆茶一邊品嚐甜品，我就揀左買返屋企慢慢嘆。檸檬佛手柑撻既賣相好靚，撻面鋪左啲食用花同埋香草，趁埋淺黃色既撻好colourful。個餡有陣陣既檸檬香，酸酸甜甜咁，相當清新既口味。法式千層酥上次係原個買，10個人share都食到好飽。今次黎買件裝個size就細返少少，啲cream冇上次咁既逼爆效果，視覺上既刺激少左，但就相應冇咁漏，個感覺輕盈左好多。今次揀左朱古力味既餡，濃度適中，最impressive依然係塊鬆脆既酥皮，用叉輕輕壓落去就分開到，唔會成個千層酥移位同走樣，可以食得優雅啲。依度既甜品真係唔錯，期待再黎上堂，學習更多vegan bakery技
今次黎到都有好多款甜品揀，weekends去既話可以堂食，一邊嘆茶一邊品嚐甜品，我就揀左買返屋企慢慢嘆。檸檬佛手柑撻既賣相好靚，撻面鋪左啲食用花同埋香草，趁埋淺黃色既撻好colourful。個餡有陣陣既檸檬香，酸酸甜甜咁，相當清新既口味。
法式千層酥上次係原個買，10個人share都食到好飽。今次黎買件裝個size就細返少少，啲cream冇上次咁既逼爆效果，視覺上既刺激少左，但就相應冇咁漏，個感覺輕盈左好多。今次揀左朱古力味既餡，濃度適中，最impressive依然係塊鬆脆既酥皮，用叉輕輕壓落去就分開到，唔會成個千層酥移位同走樣，可以食得優雅啲。
依度既甜品真係唔錯，期待再黎上堂，學習更多vegan bakery技巧。
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