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2018-05-22
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從前，在香港說要食素，通常都係得一個選擇。而這一個選擇，就是又油，又味濃，又多煎炸野的廣東式齋舖。所以，有好多人都認為，食齋的人喜歡食羅漢齋同麵筋。其實，小時候食素，可以說是沒有什麼好選擇，市面上只有一些現今被稱為傳統素菜館的廣東式齋舖，令到好多以健康為由而茹素的人，拒而遠之。今時今日，素食店的市場已經唔同晒啦。首先，是多了許多的年青人茹素，多了許多的新意思，新原素，令食素，食齋不再單調。是日，又有素食的新意思，是韓國食店《 The Joomak》推出的一系列韓式素食。 在 LCX 這一個以年青人為主的場地出現的食店，大都是以年青顧客為對象的。《The Joomak》位於海運大廈 LCX 內，看得出都是年青人為主要的對象。此外，我同太太都有追看 "滋味行" 這一個節目，令我們一入來，就感覺似入了首爾某型格餐廳的一般。 第一次來，當然喜歡周圍望，周圍看。而這一次給我發現到這兒是很照顧有特別需要的人士。《The Joomak》有職員能夠使用手語，為聽障及語言障礙的人士服務。 是日用的餐，包括了一客水果覆盆子紅醋。是一個清涼，也是令人開胃的美妙餐前飲品。店方加了乾冰來營造一個冰凍的視覺效果。
今時今日，素食店的市場已經唔同晒啦。首先，是多了許多的年青人茹素，多了許多的新意思，新原素，令食素，食齋不再單調。是日，又有素食的新意思，是韓國食店《 The Joomak》推出的一系列韓式素食。
在 LCX 這一個以年青人為主的場地出現的食店，大都是以年青顧客為對象的。《The Joomak》位於海運大廈 LCX 內，看得出都是年青人為主要的對象。此外，我同太太都有追看 "滋味行" 這一個節目，令我們一入來，就感覺似入了首爾某型格餐廳的一般。
第一次來，當然喜歡周圍望，周圍看。而這一次給我發現到這兒是很照顧有特別需要的人士。《The Joomak》有職員能夠使用手語，為聽障及語言障礙的人士服務。
是日用的餐，包括了一客水果覆盆子紅醋。是一個清涼，也是令人開胃的美妙餐前飲品。店方加了乾冰來營造一個冰凍的視覺效果。果香味的醋飲品，有甜味也有酸味，餐前一飲，醒胃也醒神。
甜腐皮冷麵。可以說是一個餐前的涼食。同飲品一樣，加入了乾冰造出一個煙燻的效果。視覺的感受一流。
正確的食法是要加入麻醬的。所以店方提供了一大樽的麻醬，喜歡落多少，自己決定。
加上麻醬後，夾了蛋，夾了青瓜絲，蘿蔔絲同甜腐皮，把香滑的麵條稍為打散，再用自己認為足夠的麻醬撈至均勻，既涼快又香口又 creamy，味覺感到精彩。
是日的主食，我同太太決定不點任何的肉類食品，於是，是日的餐單全由她作主。其中一款，是羽衣金藍煎餅。韓式煎軟餅，平常食慣的都是加入了泡菜去煎，辣辣地的一種。這一次換來味道清爽的羽衣金藍，以蔬味為主，是不一樣的香口味道。細嚼中，也感覺到健康。
韓式甜辣素炸雞，一客共有五個素雞球。以炸豆腐包著素雞肉，再加個甜辣醬。咦! 我同太太異口同聲地細聲說，好似臭豆腐啊.....呵呵! 味道又甜又辣，而且第一啖的口感是炸豆腐，真的感覺有點可愛。而咬入心，就是很實在的素雞肉。
我們最期待的，就是韓蔘素雞湯。我們叫了全份的份量，就有兩大件素雞。人蔘湯味道夠香，有足夠的藥味但不太強勁。素雞，是完完整整，結結實實的一大舊素雞肉，很是飽肚的，我建議二人叫半份，三人起才好叫全份啊。
素食韓風，感覺非常之新鮮，非常之美妙。味道好，又有特色。喜歡茹素的大家，又有一個美食的新選擇了。
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