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2010-01-21
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在下本身是一隻食肉獸，雖然不抗拒素食但也不會主動去試。近來一班朋友出動，當中有素食者，於是大家就決意一試。在下理所當然地負責選擇和Book位，於是就選擇了這一間「貴德宮皇庭素宴」。知道這裡一定要訂位，早兩天就打電話去，過程順利有禮，開飯前一小時再打來Confirm。地址在灣仔，同一層樓是大快活，不難找，在樓下還以為大伙兒上大快活開餐。地方闊落，桌與桌之間起碼放得落兩三張椅子，比起尋常的酒樓更舒適乾淨。而牆上有很多字畫及擺設，讓氣氛更有文學氣息，總言之環境就是十分不錯。因為是私房菜，所以菜是指定沒有選擇權，於是我們就抱「一菜一期待」的心迎接這個晚宴。第一碟是冷盤拼盤，已經相當有驚喜，青瓜壽司不錯之餘，大家都盛讚中間那個青瓜柚子沙律，當中加入了粉皮及麻醬絕對是畫龍點晴，給大家一個驚喜，搞到在下忘記了其他的伴碟如皮蛋、素火腿等等是什麼味道。第二是南瓜小籠包，始終沒有肉很難模擬到小籠包的精髓，用了濃濃的南瓜汁去成為主力的味道，是新鮮的感覺，尚算可以。接著這個好像是炸腐皮的東西，雖然炸得脆沒有什麼油，但始終香口度不足，個人沒有太大印象，不過一位不吃豆的朋友說這道菜豆味不濃，可以吃得下，這算是好是
近來一班朋友出動，當中有素食者，於是大家就決意一試。在下理所當然地負責選擇和Book位，於是就選擇了這一間「貴德宮皇庭素宴」。
知道這裡一定要訂位，早兩天就打電話去，過程順利有禮，開飯前一小時再打來Confirm。
地址在灣仔，同一層樓是大快活，不難找，在樓下還以為大伙兒上大快活開餐。
地方闊落，桌與桌之間起碼放得落兩三張椅子，比起尋常的酒樓更舒適乾淨。
而牆上有很多字畫及擺設，讓氣氛更有文學氣息，總言之環境就是十分不錯。
因為是私房菜，所以菜是指定沒有選擇權，於是我們就抱「一菜一期待」的心迎接這個晚宴。
第一碟是冷盤拼盤，已經相當有驚喜，青瓜壽司不錯之餘，大家都盛讚中間那個青瓜柚子沙律，當中加入了粉皮及麻醬絕對是畫龍點晴，給大家一個驚喜，搞到在下忘記了其他的伴碟如皮蛋、素火腿等等是什麼味道。
第二是南瓜小籠包，始終沒有肉很難模擬到小籠包的精髓，用了濃濃的南瓜汁去成為主力的味道，是新鮮的感覺，尚算可以。
接著這個好像是炸腐皮的東西，雖然炸得脆沒有什麼油，但始終香口度不足，個人沒有太大印象，不過一位不吃豆的朋友說這道菜豆味不濃，可以吃得下，這算是好是壞？
再來是芝士雜菇撻，那個酥皮做得很不錯，已經涼掉但仍然鬆化，而餡料有芝士味道是足夠的，但朋友說問題是酥皮和餡料好像味道不太搭，分開兩個獨立的菜可能會更好。而在下就覺得在食到一半突然變成了Pie and Tart感覺是有點怪的。食物本身質素好，但安排上可能可以更好。
這個不就是咕嚕肉？對不起，遇上咕嚕肉達人的在下，這個素咕嚕肉是完敗的，肉的質感差太遠，用百合代替洋蔥有形無神，而且加了薑，很奇怪的味道。
燒釀茄子，回復水準之作，大家都十分驚訝中間的釀肉十分之似真肉，而且味道香濃，算是全晚最似葷菜的一道，然而沙律醬真的夾口味嗎？我們完全沒有人有意點蘸。
茶樹茹煲益母草湯，火喉不錯，味道是偏甜了一點，而不太喝湯的在下結果是自動添了一碗。
這個名為四季平安，像是蒸釀豆腐卜的東西，對這個並沒有什麼印象，因為同時上桌的另一道菜完全搶了我們的注意。
咖哩雜菜，本來以為是很普通的菜色，但朋友吃了一口，就大呼牛丸似到十足，席上各人紛紛去試，發現此話不假，無論是味道及質感都有99%，仿葷度第一，而魚旦就沒有那麼似，咖喱只是小辣。
而配上的蒜蓉包，用來點咖喱吃不錯，但，素菜不是不用蒜的嗎？在下是去到寫的時候才發覺，不知道是用了什麼代替了蒜，難道那只是牛油？
不喜歡包的話還有十穀飯，配咖哩吃也不錯，基本上吃到這裡一定會飽。
一直上菜的速度都很好，我們差不多吃完兩三碟，另外兩三碟才上，而這個不知道是什麼的，可能因為我們已經放慢手腳，很久之後才上，已經無人理會了。
最後還有桂花糕及杏仁糊，在下和女生一樣，甜品有另一個胃裝的，所以也吃得下，也是水準以上之作，杏仁糊夠香濃，而桂花糕在下本身很少吃就不多評了。
我們七時吃，吃到九時許，其他桌都沒有人，我們仍然在那裡聊，也沒有人催促，倒是吃得寫意。
最後埋單每人$198，抵不抵就見仁見智，素菜不會有什麼貴價料，要吃材料的Face Value當然不值，咖哩雞看上去總比咖哩牛丸值錢，但看環境及做菜的功夫倒是不俗，個人覺得是OK，或許我們用平時的價值觀去評素菜也不太對，就如用中菜的價錢去評西餐一樣。
整體來說是不俗的，這裡頗適合一些平時少吃素的朋友去吃，因為好幾碟的仿葷度都很高，食肉獸都應該不會投訴，但在下一直都有疑問，如果餐餐吃素吃到如此，那又是否吃素的本意呢？
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