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2016-02-15
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沾麵不知為何在香港漸漸盛行正當人人都去銅鑼灣的 つけめんTETSU 排隊試熱石沾麵的時候昨日和男朋友特意來試試黃埔這間沾麵真中沾麵款式選擇不算太多，共有 5 款本來我想食寿喜焼沾麺，但男朋友也一樣所以我改吃野菜味噌沾麺了( 其實到最後我們還是把湯交換掉... )上圖是他的寿喜焼沾麺 ( 麵是他的，沾麵汁是我的 )這款沾麵汁沒有濃淡之分麵可選 冷 或 熱，我們都選了冷麵麵量可選 100g / 200g / 300g，一般來說 200g 是正常份量非常食得的男朋友當然二話不說地選 300g可見麵量真的很多，加上麵條是煙韌彈牙的粗麵他到最後還是勉強才能吃完，眼闊肚窄...寿喜焼的沾麵汁甜甜的，味道都算濃作為沾麵汁這種濃度就剛剛好裡面有很多料，牛肉的量也很多吃到最後還可以加上高湯中和濃度，味道變淡了很易入口，簡直是精華所在這是我的野菜味噌沾麺 ( 麵是我的，沾麵汁是他的 )沾麵汁可選擇濃湯或淡湯，而我則選擇了濃湯200g 的麵量就是剛剛好，吃到最後不會飽到頂住肚子還有能夠把湯喝完的空間沾麵汁裡面有很豐富的材料，豬肉的量也不少但因為味增會是比較普遍所以會覺得有點普通，沒有太大驚喜撇除新鮮感來說，
沾麵不知為何在香港漸漸盛行正當人人都去銅鑼灣的 つけめんTETSU 排隊試熱石沾麵的時候
昨日和男朋友特意來試試黃埔這間沾麵真中
沾麵款式選擇不算太多，共有 5 款本來我想食寿喜焼沾麺，但男朋友也一樣
所以我改吃野菜味噌沾麺了
( 其實到最後我們還是把湯交換掉... )
上圖是他的寿喜焼沾麺 ( 麵是他的，沾麵汁是我的 )
這款沾麵汁沒有濃淡之分
麵可選 冷 或 熱，我們都選了冷麵
麵量可選 100g / 200g / 300g，一般來說 200g 是正常份量
非常食得的男朋友當然二話不說地選 300g
可見麵量真的很多，加上麵條是煙韌彈牙的粗麵
他到最後還是勉強才能吃完，眼闊肚窄...
寿喜焼的沾麵汁甜甜的，味道都算濃
作為沾麵汁這種濃度就剛剛好
裡面有很多料，牛肉的量也很多
吃到最後還可以加上高湯中和濃度，
味道變淡了很易入口，簡直是精華所在
這是我的野菜味噌沾麺 ( 麵是我的，沾麵汁是他的 )沾麵汁可選擇濃湯或淡湯，而我則選擇了濃湯
200g 的麵量就是剛剛好，吃到最後不會飽到頂住
肚子還有能夠把湯喝完的空間
沾麵汁裡面有很豐富的材料，豬肉的量也不少
但因為味增會是比較普遍
所以會覺得有點普通，沒有太大驚喜
撇除新鮮感來說，整體味道是很好食的
我還加了溏心蛋，味道不會太濃
蛋黃半流心，生熟程度拿捏得剛好
個人習慣除了自己的餐點之外還要叫個小食看見餐牌上的 四国風味柚子炸鶏軟骨 就被吸引住了
平日食雞軟骨得多食到最後總會覺得有點膩
而這裡的炸雞軟骨添加了柚子
能夠清除油膩感
雞軟骨即叫即炸，剛炸起還是熱騰騰的
份量不算多，這裡的小食價錢都偏貴
柚子味道不算太突出
但如果光吃蔥花的話就能感受到柚子的氣味
完全沒有油膩感的炸雞軟骨，還不錯呢！
題外話/補充資料：
沾麵真中的店面不算太大
如果不是人多都不能有獨立的空間
我們坐邊旁位也還好，如果坐店面正中央相信會更擠
坐位都算擠迫，與鄰桌的距離感都很接近
桌面放了以上點了的食物後已經放滿
店員服務態度不錯，也會主動提出加茶和加湯
食物價錢都合理，只是個人認為如果點小食就有點不值了
下次也會再來試試拉麵或其他主食！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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