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2017-08-21
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友人推介在大坑找到的＄20擔擔麵，價廉物美，引得心癢癢。終於來親自試試。水煮魚店員推介水煮魚和辣子雞，是餐廳的兩個招牌菜。兩個人拍太大份，也想試試其他的，於是二選一，要了水煮魚。晚上6時來到，我們是第一枱客。點完餐，師傅便走入廚房為我們準備。落鑊聲不斷，聽得肚子咕咕響。不消一會就煮好了。店員捧著大大盤水煮魚朝我們走來。近看見到油還在滾，冒出一個個氣泡。第一次見到盛在普通瓷碗裡的食物滾至起泡。伴隨著氣泡的吱吱響，是香噴噴的油香，真的很香。一遍紅色之中，露出半個魚頭和半條魚尾。抱歉打擾你的辣椒浴。拿著勺子往鍋裡掏。除了魚塊，還找到青瓜、萵荀、芽菜和薯粉。沙巴龍䠢十分嫩滑，魚肉沒有吸了辣味，只有沾在表面的辣油調味，反而保持了自身的鮮味。魚腩、魚鰭旁帶脂肪的部位，更是吃得一口油香。吸滿辣油的薯粉，滑溜溜，煙韌無比，超有嚼勁，很惹味。美中不足，明明一鍋辣椒、花椒，吃起來卻少麻不辣，正合不吃辣的男友口味，嗜辣的話，實在不過癮。紅油抄手有薯粉，也就沒點白飯，也放棄了友人推介的擔擔麵，改試紅油抄手。喜歡滑溜溜的皮，大塊卻不厚，跟餡的比例剛好。肉餡清淡，沒有多餘的調味。唯獨辣油不是我們口味，只有刺激但空
水煮魚店員推介水煮魚和辣子雞，是餐廳的兩個招牌菜。兩個人拍太大份，也想試試其他的，於是二選一，要了水煮魚。晚上6時來到，我們是第一枱客。點完餐，師傅便走入廚房為我們準備。落鑊聲不斷，聽得肚子咕咕響。不消一會就煮好了。店員捧著大大盤水煮魚朝我們走來。
近看見到油還在滾，冒出一個個氣泡。第一次見到盛在普通瓷碗裡的食物滾至起泡。伴隨著氣泡的吱吱響，是香噴噴的油香，真的很香。一遍紅色之中，露出半個魚頭和半條魚尾。
抱歉打擾你的辣椒浴。拿著勺子往鍋裡掏。除了魚塊，還找到青瓜、萵荀、芽菜和薯粉。
沙巴龍䠢十分嫩滑，魚肉沒有吸了辣味，只有沾在表面的辣油調味，反而保持了自身的鮮味。魚腩、魚鰭旁帶脂肪的部位，更是吃得一口油香。
吸滿辣油的薯粉，滑溜溜，煙韌無比，超有嚼勁，很惹味。美中不足，明明一鍋辣椒、花椒，吃起來卻少麻不辣，正合不吃辣的男友口味，嗜辣的話，實在不過癮。
紅油抄手有薯粉，也就沒點白飯，也放棄了友人推介的擔擔麵，改試紅油抄手。喜歡滑溜溜的皮，大塊卻不厚，跟餡的比例剛好。肉餡清淡，沒有多餘的調味。唯獨辣油不是我們口味，只有刺激但空洞的辣，欠惹味。
乾鍋菜花想點個菜，店員推介了這個菜花。混了乾蔥和肉碎去炒，炒得乾身，放在乾鍋裡乾煎，更是香口。乾爽的菜花，油香十足，很惹味。
雖然滿足不了辣癮，但驚喜在小店找到如此鑊氣。
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