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2025-08-04
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呢間位於上環南豐大廈3樓嘅高級中菜館，係由內地知名餐飲集團「海歸海」旗下品牌打造，更聯手米芝蓮一星「魯上魯」同「俏江南」團隊主理，主打傳統魯菜（山東菜）融合創新川味。成個環境以中國戲劇主題裝潢，仲有獨立包廂，私隱度高又氣派十足，難怪吸引咁多商務客同食家捧場！ 🥢 頭盤與湯品：魯菜精髓1. 脆蔥手撕諸城燻雞：燻雞肉質嫩滑帶煙燻香，手撕做法保留纖維感，配上脆蔥絲同麻油，鹹香開胃。 2. 老虎菜熗拌豆皮：豆皮爽口，用老虎菜（青椒、香菜等）同花椒油涼拌，微辣清新，好有山東風味。 3. 國宴烏魚蛋湯：湯羹酸辣醒神，烏魚蛋（墨魚卵）嫩滑如豆腐，湯底用老雞熬製，濃郁得嚟帶胡椒香，飲完成身暖晒。 🦆 主菜：南北融合驚喜4. 傳統北京烤鴨：廚師即席片皮，鴨皮脆如玻璃，肉嫩多汁！搭配薄煎餅同青瓜絲，經典食法夠穩陣，但略嫌驚喜不及招牌「魚子醬烤鴨」。 5. 膠東蔥燒渤海灣帶魚：帶魚厚肉鮮甜，膠東煮法用大量蔥段同濃醬燒製，醬香滲透魚肉，最緊要係魚塊完全起骨，食得痛快。 6. 宮保手剝大蝦球：蝦球爽彈巨型，宮保汁甜辣平衡，花椒香氣十足，川魯融合得恰到好處。 7. 膠東大燴菜：山東家常菜，燉到軟腍嘅白菜、五花肉同
呢間位於上環南豐大廈3樓嘅高級中菜館，係由內地知名餐飲集團「海歸海」旗下品牌打造，更聯手米芝蓮一星「魯上魯」同「俏江南」團隊主理，主打傳統魯菜（山東菜）融合創新川味。成個環境以中國戲劇主題裝潢，仲有獨立包廂，私隱度高又氣派十足，難怪吸引咁多商務客同食家捧場！ 🥢 頭盤與湯品：魯菜精髓
1. 脆蔥手撕諸城燻雞：燻雞肉質嫩滑帶煙燻香，手撕做法保留纖維感，配上脆蔥絲同麻油，鹹香開胃。
2. 老虎菜熗拌豆皮：豆皮爽口，用老虎菜（青椒、香菜等）同花椒油涼拌，微辣清新，好有山東風味。
3. 國宴烏魚蛋湯：湯羹酸辣醒神，烏魚蛋（墨魚卵）嫩滑如豆腐，湯底用老雞熬製，濃郁得嚟帶胡椒香，飲完成身暖晒。
🦆 主菜：南北融合驚喜
4. 傳統北京烤鴨：廚師即席片皮，鴨皮脆如玻璃，肉嫩多汁！搭配薄煎餅同青瓜絲，經典食法夠穩陣，但略嫌驚喜不及招牌「魚子醬烤鴨」。
5. 膠東蔥燒渤海灣帶魚：帶魚厚肉鮮甜，膠東煮法用大量蔥段同濃醬燒製，醬香滲透魚肉，最緊要係魚塊完全起骨，食得痛快。
6. 宮保手剝大蝦球：蝦球爽彈巨型，宮保汁甜辣平衡，花椒香氣十足，川魯融合得恰到好處。
7. 膠東大燴菜：山東家常菜，燉到軟腍嘅白菜、五花肉同粗粉絲，湯汁鮮濃，暖胃之選。
🥟 主食與甜品：創意收尾
8. 酸菜鮮肉餃子：皮薄餡足，酸菜解膩，但相比其他菜式稍顯平凡。
9. 阿膠絲滑酸奶：全餐亮點！北京風味酸奶加入黑糖阿膠，滑溜微甜，養生又解膩，女仔必愛。
「星·品味」套餐完美展示魯菜精緻同川味創意，尤其燻雞、烏魚蛋湯同阿膠酸奶印象深刻。環境同服務都屬高檔次，人均$1000（加一後），適合紀念日或商務宴請。唯一挑剔係烤鴨可以再升級，試埋招牌魚子醬版本更滿足！
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