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2024-03-18
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新發現了一家高級韓式燒肉店，竟然是看曼聯名宿的IG發掘出來的，年初舉辦了世界足球傳奇盃，有多位退役球星如傑斯、奧雲和費高等參與，真是滿滿的回憶，他們晚上聚餐就選了這間香港首間韓式扒房，令人食指大動網上一找就發現在Dining City有餐廳的優惠Tasting menu，香港餐廳周雲集城中精緻餐廳，在訂位和優惠上都很足，同時適合本地和遊客搜尋值得享受的美食，今晚在Dining City預訂好餐單是每位$690餐廳位於雲咸街，穿過蘭桂坊就到了，打開門就見到散發紅光的吧檯，充滿現代感氛圍，轉進用餐區時經過酒櫃和熟成櫃，期待感立刻推滿店員送上了6款前菜，包括泡菜、薯仔和菠菜等，調味是韓國正宗水準，辣度稍減，符合香港人的口味，不會過濃，烤肉過程皆由店員代勞，是非常用心的服務Beef Tartare選用封門柳部份製作，紅潤中混和了白松露油，香氣十足，上檯後店員會拿起原塊的巴馬臣芝士用力刨，芝士碎有如雪花紛飛，加上日本生食級蛋黃，食落既滑且甜Meown Tteokbokki相信是韓國小食的代表辣炒年糕，份量不少，有海量的魚餅和年糕條，魚餅有鮮味，年糕條軟糯可口，辣味剛好是過癮而不嗆喉USDA Pr
網上一找就發現在Dining City有餐廳的優惠Tasting menu，香港餐廳周雲集城中精緻餐廳，在訂位和優惠上都很足，同時適合本地和遊客搜尋值得享受的美食，今晚在Dining City預訂好餐單是每位$690
餐廳位於雲咸街，穿過蘭桂坊就到了，打開門就見到散發紅光的吧檯，充滿現代感氛圍，轉進用餐區時經過酒櫃和熟成櫃，期待感立刻推滿
店員送上了6款前菜，包括泡菜、薯仔和菠菜等，調味是韓國正宗水準，辣度稍減，符合香港人的口味，不會過濃，烤肉過程皆由店員代勞，是非常用心的服務
Beef Tartare選用封門柳部份製作，紅潤中混和了白松露油，香氣十足，上檯後店員會拿起原塊的巴馬臣芝士用力刨，芝士碎有如雪花紛飛，加上日本生食級蛋黃，食落既滑且甜
Meown Tteokbokki相信是韓國小食的代表辣炒年糕，份量不少，有海量的魚餅和年糕條，魚餅有鮮味，年糕條軟糯可口，辣味剛好是過癮而不嗆喉
USDA Prime 45 Days Dry Aged RibeyeGrill plate式將要烤的食物呈上，最吸睛的當然是4大塊乾式熟成的美國牛，經過熟成後肉色不會太鮮紅，油脂紋路形成像大理石般嵌在肉上，用牛油開爐時火光升騰，格調十足
厚身的牛肉粒經過多番烘烤後變得外脆內嫩，網格紋中滲出淡淡油香，果然是扒房級數的靚牛肉，切開後內裏帶點粉色，入口肉汁紛呈，肉味濃郁，單吃已經風味十足
Vietnamese Tiger Prawn越南虎蝦的Size已經先聲奪人，店員會一邊燒一邊淋上蒜蓉牛油，蝦肉慢慢卷起來，吃的時候一下就能拉起整條蝦肉，口感爽口彈牙有鮮味
House Marinated Galbi自家醃漬的牛肋骨是韓燒中的定式，醃醬的味道咸甜剛好，牛肋骨霸佔了整個烤板，在火光的撫摸下香味爆發，店員快手將其剪成幼條，很適合配上生菜盤，可以用上紫蘇葉，既解膩又提升味覺層次
Beef Rice主食是牛骨髓配牛肉飯，米飯也是用牛骨湯浸泡煮成，入面有牛柳粒、乾蔥絲和炸蒜片等，料頭極豐富，而且更有飯焦，可以稱得上是石鍋飯的進化版，油香十足
Ginseng Ice Cream甜品也全部是韓國特色入饌，第一款是韓國補氣聖品人參，入口香而不甘，甜中帶點幼味，加上脆脆變得口感誘人
Makgeolli Gelato前一款是雪糕，這是加了米酒的意式雪糕，米香頗濃，沒有酒嗆鼻味道，口感半冰沙半奶滑很有趣
Umeshu餐廳招牌Cocktail是一杯韓式梅酒，用上梅子搭配威士忌，酒精濃度十足，梅粒香甜滲入酒內，待冰塊慢慢融化後喉感變淳，適合配咸香烤肉
Sureau基底是接骨木花加上氣泡酒，呈上時見到冰塊更是草莓和菠蘿製成，因為加上梳打水，前半段氣泡感十足，後半段在冰塊融化後甜度上升，女生會很愛
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