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2008-08-14
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從信箱收到Royal Garden Hotel寄來一系列的coupons。最吸引的自不然是稻菊午市有八折，心想可能等荷包鬆動一點兒的時候去吃一吃吧。再望見這兒的更吸引，連晚市都有八折，碰巧太座的表妹來港相聚，就決定來這裏，請她吃一餐飯以一盡地主之誼吧....一行四人一早訂了座，但我想，就算不訂也應可隨時就座，因人真的不算多....從前是Balcony的這裏，環境真的十分舒適，聽着外面悠和的音樂、望着露天的大天窗，令人忘卻煩憂太座要我拿主意落order，這當然是小弟一貫的任務了聽說這裏的pho做得不錯，當然是我的首選了。其他的，只隨心的地叫就可以了...例牌打頭陣就是menu上沒有的牙車快。賣相比其他地方的精緻，雞絲及菜的比例調得剛好，香葉亦下得足；作為靈魂的魚露甜酸度剛好，份量亦適中。吃完後胃口亦隨之而大開了來這裏，當然要叫一些在其他普通越南菜館吃不到的東西，海鮮薄餅自是其一了。未吃已嗅到濃濃的椰絲香味，餅皮甜甜的，配合海鮮如蝦及鮮拆蟹肉的味道，感覺並沒有格格不入，用生菜包住後再醮點魚露吃，又甜又鹹又酸，可謂是味蕾大刺激了越式咖喱炆鴨自然是"送飯王"之一了。咖喱帶點椰香，不算太辣，香料
一行四人一早訂了座，但我想，就算不訂也應可隨時就座，因人真的不算多....
從前是Balcony的這裏，環境真的十分舒適，聽着外面悠和的音樂、望着露天的大天窗，令人忘卻煩憂
太座要我拿主意落order，這當然是小弟一貫的任務了聽說這裏的pho做得不錯，當然是我的首選了。其他的，只隨心的地叫就可以了...
例牌打頭陣就是menu上沒有的牙車快。賣相比其他地方的精緻，雞絲及菜的比例調得剛好，香葉亦下得足；作為靈魂的魚露甜酸度剛好，份量亦適中。吃完後胃口亦隨之而大開了
來這裏，當然要叫一些在其他普通越南菜館吃不到的東西，海鮮薄餅自是其一了。未吃已嗅到濃濃的椰絲香味，餅皮甜甜的，配合海鮮如蝦及鮮拆蟹肉的味道，感覺並沒有格格不入，用生菜包住後再醮點魚露吃，又甜又鹹又酸，可謂是味蕾大刺激了
越式咖喱炆鴨自然是"送飯王"之一了。咖喱帶點椰香，不算太辣，香料不像印式的下得那麼多，頗惹味；鴨真的炆得頗淰，一咬即褪，連無牙婆婆都應可吃得落。鴨肉淰之餘也不失應有的羶味。鴨肉就等同羊肉一樣，如做得完全不羶，那跟吃豬肉及雞肉有何分別 ?
沒有叫白飯加咖喱汁，是因為叫了個班蘭肉碎炒飯。米用的是泰國的，偏硬身，不是小弟那杯茶，亦吃不出班蘭葉香，且油了一點，但肉碎就真的很出色，雖是鹹了一點，但用來送飯就剛剛好了，用的又是半肥瘦豬肉，入口自是不同....
壓軸好戲當然是那個pho了。一看，湯底甚清；一喝，味雖淡，但喝得出是用牛骨熬的，亦feel到是沒有師傅的。河粉用的是跡近金邊粉的出品，頗滑溜；牛肉選擇了普通的美國牛肉 (雖有wagyu可以選擇，但不用那麼奢侈吧)，"平價"一點的美國牛也不錯，吃落無渣，牛味也還可以了...
水準當然是不俗的，當然在酒店環境之下，比外面越式餐館貴一點自是必然了...
值得一提時服務水準也是很不錯的，每道菜上枱之前都會作簡單介紹及應有吃法，換碟及斟茶樣樣做足，確是酒店級的水準....
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