名門私房菜

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休息中

好味的中菜在香港真的要精挑細選才會找到。這間私房菜是聽到介紹才敢有外國遠來的好友吃。畢竟好友多年居外，每每來到香港都是要我們帶去刷新店刷中式美食。粉葛鯪魚赤小豆煲豬𦟌豬橫脷湯，非常香濃的一大碗湯，看不見油，湯味不腥，味覺濃而不咸，只覺所有精華都融入湯裡味道非常豐富。豬𦟌豬橫脷都非常好吃，完全可當一道菜吃肉質相當嫩滑。冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬。鮑魚厚身而肉質又爽彈，非常辣鮮爽口，完全沒腥味，好味道。青芥冰燒雞，芋絲是烤過配上撕到絲絲的爽口雞肉絲，混了青瓜絲與爽彈的海蜇。又可點芥末醬的凍食，既新穎又惹味。薑蔥焗花竹大蝦配煎脆米粉。花竹蝦大大件，肉質很彈口，很鮮甜。配上香濃惹味的芡汁用來煎得香口的米粉粉剛剛好。相當香濃惹味。蝦事魚肚大芥菜煲，菜很多很清甜的湯，菜又爽嫩不會煮得久而覺粗糙。控制時間跟火力一流～陳皮紅豆沙糖水，加了糯米珍珠相當有咬感，很香濃的一個甜品。朋友吃得很滿意～我吃慣中菜也覺是一間很出色的店！值得再來。