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2019-01-31
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今日係老公生日，所以特地揀咗一間比較特別嘅餐廳黎慶祝。一入到黎就見到270度維港海景，環境優美而且寧靜，還可以坐室外座吹吹海風，店內莊潢優雅高貴，實在好適合用來慶祝特別日子。店內主要是吃成都菜，亦即是四川菜，給人感覺是很辣很辣的食物，但這間餐廳吃完後給我一個截然不同的感覺。荔枝雞尾酒每個人都有一杯welcome drink，荔枝味香濃，酒味不太重，容易入口。敲糖棒棒雞 $188吹糖這種四川及北京手工藝現在已經買少見少，脆糖內放上了鮮紅色的醬汁，敲碎之後香辣紅油流出，再與雞絲拌勻，甜甜的麥芽糖味道剛好中和了辣油的辣度，而且味道好惹味。糖醋白菜 $88味道口感好像凱撒沙律一樣，汁醬帶小辣，酸酸甜甜的，香菇及肉碎被炸過，所以味道好香，白菜亦好爽口，看似平平無奇的一道菜，竟然如此好吃，令人好開胃。松露口袋豆腐 $128腐皮內包着雜菇，做成一個小口袋豆腐，松露把菇的味道更加提升，清淡之餘，菇味亦好突出。沸騰湄公魚 $288用青花椒、乾辣椒造成油炮方式，快灼而令魚肉剛剛好熟，有別於一般的水煮魚，以辣為主，這𥚃的是以香為主。望上去看似很辣，一大盤辣椒，但一夾起魚肉，不會沾上紅色，魚肉香滑，入口有油
一入到黎就見到270度維港海景，環境優美而且寧靜，還可以坐室外座吹吹海風，店內莊潢優雅高貴，實在好適合用來慶祝特別日子。
店內主要是吃成都菜，亦即是四川菜，給人感覺是很辣很辣的食物，但這間餐廳吃完後給我一個截然不同的感覺。
荔枝雞尾酒
每個人都有一杯welcome drink，荔枝味香濃，酒味不太重，容易入口。
敲糖棒棒雞 $188
吹糖這種四川及北京手工藝現在已經買少見少，脆糖內放上了鮮紅色的醬汁，敲碎之後香辣紅油流出，再與雞絲拌勻，甜甜的麥芽糖味道剛好中和了辣油的辣度，而且味道好惹味。
糖醋白菜 $88
味道口感好像凱撒沙律一樣，汁醬帶小辣，酸酸甜甜的，香菇及肉碎被炸過，所以味道好香，白菜亦好爽口，看似平平無奇的一道菜，竟然如此好吃，令人好開胃。
松露口袋豆腐 $128
腐皮內包着雜菇，做成一個小口袋豆腐，松露把菇的味道更加提升，清淡之餘，菇味亦好突出。
沸騰湄公魚 $288
用青花椒、乾辣椒造成油炮方式，快灼而令魚肉剛剛好熟，有別於一般的水煮魚，以辣為主，這𥚃的是以香為主。
望上去看似很辣，一大盤辣椒，但一夾起魚肉，不會沾上紅色，魚肉香滑，入口有油香及麻香。
酸湯肥牛 $398
肥牛豐富，是採用手切肥牛，所以牛味特別香濃，酸湯由四川泡菜做成，味道濃郁，肥牛掛湯力不錯，入口盡是酸湯的酸酸辣味，而且越吃越刺激。
甜品：
四川紅茶朱古力
蘋果肉桂朱古力
吃完之後，打破了我一直對傳統四川菜的睇法，四川菜不是只有紅色和辣為主，不是只有辣味，沒有其他味道，而是可以如此美味，即使怕辣的人也可以吃得到。
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