萬鎔少館 (已結業)

萬鎔少館是高質中菜廳，裝潢優雅明亮，樓底極高，以水晶吊燈點綴，落地大玻璃窗，靜看銅鑼灣的繁華鬧市，舒適環境適合一家人聚餐，輕鬆愜意。萬鎔四喜拼盆（蝦棗·蟹棗·油泡帶子·梅羔骨）蝦棗新鮮炸起，以蝦滑搓成球狀香炸，質感脹卜卜，吃到啖啖蝦肉，沾上甜酸醬汁，惹味吸引。蟹棗入口熱燙，香脆彈牙，意猶未盡。油泡帶子滑溜圓潤，細膩柔滑。梅羔骨肉質軟腍，吸收梅膏醬汁的滋味，酸甜醒胃，惹人垂涎! 黃金糖醋煎麵煎麵是潮菜經典，幼麵煎成薄脆乾身，卻沒有半條油膩感。再灑上黑醋、白砂糖享用，微脆可口，是吃能出的用心製作。菊花上素石榴球石榴球皮薄飽滿，包裹着甘荀、粟米、冬菇及木耳等，口感清新而爽脆，加上南瓜蓉湯羹，清甜怡人。胡椒雞湯灌湯餃灌湯餃口感飽滿，彈牙緊緻，浸在温䁔雞湯中，以一直用蠟燭座加熱。灌湯餃吸收湯底的誘人黑胡椒香氣，滋補䁔胃，再慢慢享受濃郁雞湯。方魚芥蘭芥蘭爽脆，加入脆方魚碎快炒，可去掉芥蘭的苦澀之餘，令香味昇華，伴飯一流。萬鎔班蘭年糕年糕煙煙韌韌，入口充滿班蘭香氣，綿密幽香，口感清香、甜絲絲。