丸十日本食堂 (已結業)

新都會廣場年多前翻新後，進駐了不少新食肆。對於經常在此區出沒的筆者來說，自然是一件美事。今天的午餐就選擇在「丸十日本食堂」解決。午巿套餐定價範圍是70多至300元，包括剌身、壽司、丼飯、烏冬、鐵板燒幾個大類。每個套餐都會附送前菜、漬物、沙律，以及味噌湯。漬物是隨機發配的，有螺肉又或者中華沙律。詢問店員後，店員表示不會作更換。178元的套餐分別有剌身、壽司和一碗迷你丼，都是筆者愛吃之物。剌身和壽司同放在碟上，賣相雅緻。壽司有3件，壽司米握得有點遜色，甫夾起以蘸豉油，便整件完美散落在豉油碟上。剌身同樣有3款，正常但不算十分新鮮。而2片玉子的蛋香味亦有點淡。迷你丼上舖滿拖羅碎、少量海膽跟葱粒，乍看之下有點像未蒸熟的中式肉餅飯。拖羅碎味道很淡，需配以鼓油和芥末佐送。反而海膽質素不錯，入口未見腥味。接下來是最期待的食物——米飯，畢竟「丸十日本食堂」是以精米作賣點。事前筆者亦特意查找何謂精米：把糙米外層的米糠磨去，更加品嚐到日本米的香甜綿滑。餐廳用了炊飯的做法去處理這碗米飯，令每一口白飯更加有味。也許是珍珠米飯黏性較重，未見明顯的粒粒分明。因為期待值高，所以淺嚐數口後覺得有些落差。但吃下去依舊會感