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餐廳: 丸十日本食堂
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電話號碼
37020021
營業時間
今日營業
11:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
其他資料
加一服務費
優惠
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食評 (196)
等級7 2019-03-29
2496 瀏覽
早前,有姊妹話我知星期日經過葵芳新都會廣場,將會有間新開的日式餐廳 <丸十日本食堂>! 在11月平日星期三當晚,我跟男朋友一起走到葵芳新都會廣場,這間新開的日式餐廳 <丸十日本食堂>!這裡地方闊落,和風木色系裝潢,舒適自然! 餐具也頗特別!食客可自行添綠茶!店方以日本「米」食文化作主打,打開餐牌,日式美食琳瑯滿目! 圖文並茂!賣相既吸引又有創意特色! 以米入饌的美食也不少!黑松露海膽茶碗蒸 $58滿載鮮香! 蒸蛋滑不留口,加入海膽及蝦增加鮮甜味美!落足料的黑松露絕對可提升口味!令整體味道更精彩!自家製明太子玉子燒 $58明太子玉子燒口感滑溜富濃郁蛋香,混入明太子口味變得不單調!𣊬間燻製鮪魚腩 $128當我一打開玻璃杯上的紙巾,陣陣煙燻味飄來鼻子!未嚐先有視覺及嗅覺雙重效果!鮪魚腩入口鮮滑富鮮味!他食得津津有味!炸軟殼蟹壽司漢堡 $98壽司漢堡就是 rice burger! 壽司飯選用珍珠米富彈性!而且燒過的壽司飯零舍香口,配合炸軟殼蟹及芝士,食出啖啖滋味!松葉蟹肉壽司漢堡 $98這款壽司漢堡是最後送上!讓我們久等, 松葉蟹肉份量豐足,混合沙律醬,濕潤口感,更易入口! 表面還有蟹籽,整體口味清新又食得滿足!鐵板燒日本南部地雞 $88以鐵板盛載的燒雞香口惹味又甜美!肉質嫩滑多汁之餘,比想像中大件!  飲品甜品餐牌熱抹茶米奶 $48連飲品也加入米的元素,當中,抹茶味最霸道,濃郁突出,混合牛奶及米,香滑順喉,熱度亦適合入口!青森蘋果汁 $38入口似是蜜桃加蘋果汁的香甜味道! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級6 2019-03-20
1583 瀏覽
如果我不是專程從西貢趕到葵芳「新都會廣場」,上門光顧「丸十日本食堂」這一間,以精磨工序加工磨成的「精米」,來製作各式日本菜丼飯,跟其他傳統米飯定食為招牌菜的日本菜餐廳,我也未必懂得何謂「精米」。由於製作「精米」的過程期間,食店需要利用專用打磨米粒機器,把製作食品的穀類米粒原材料,打磨變成擁有細緻外表,渾圓體形的「精米」,然後才能製作完成一份「精米」料理。我來到「新都會廣場」四樓位置的日本菜餐廳「丸十日本食堂」,腳步剛剛踏入餐廳門口的一刻,就立刻看到「丸十日本食堂」負責打磨「精米」打磨機器的蘆山真面目。雖然「丸十日本食堂」現場食客人數不少,但是幸好我不需要等候太長時間,就已經成功找到餐檯跟座位。不過說句實在說話,其實我能在「丸十日本食堂」很快就能找到座位,只是因為「丸十日本食堂」有吧檯座位剩下而已。大部分光顧「丸十日本食堂」的食客,大夠都是三五知己,至少兩位食客上門幫襯「丸十日本食堂」,所以反而剩下不少吧檯座位,現場無人問津吧檯座位,所以我才能很快找到座位,免除搭檯風險而已。「丸十日本食堂」負責帶位的侍應,把我帶到獨立的吧檯座位之後,很快就把「丸十日本食堂」有關精米食品,還有食店裡面的日本雪糕芭菲甜品餐牌,全部餐牌都送到我的手上。其實「丸十日本食堂」對於食品的設計,其實都頗有心思,除了設計了傳統日本菜會有的精米丼飯、與精米有關的料理定食之外,「丸十日本食堂」竟然還有以精米製作的「精米米漢堡」提供。可惜我當時胃口與金錢預算有限,所以未能順便選擇「丸十日本食堂」其中一款的版本「精米米漢堡」,米漢堡的正式版本名稱叫做「壽司漢堡」。我最後選擇了「丸十日本食堂」餐牌裡面的招牌主菜食品,一碗碗外表十分飽滿,載滿不少日本和風唐揚炸雞塊,跟疑似蔥做頂蓋裝飾品的精米丼飯食品「燒日本地雞爆丼」。其實憑我個人雙眼,在研究過「丸十日本食堂」裡面大部分的食品餐牌內容之後,我發現一個人如果想試勻「丸十日本食堂」所有「精米」食品的話,所需的金錢以及時間肯定不會是小數目,因為「丸十」精米食品實在不少。或者我可能要等到下次,才再有機會重臨「新都會廣場」和光顧「丸十日本食堂」,嚐試到「丸十日本食堂」餐牌裡面,其他我還未食過的日本精米食品。至於我在「丸十日本食堂」,選擇完主菜精米丼飯食品之後,亦要在享用以精米製作的丼飯食品完畢過後,選擇一款最後非試不可的軟雪糕芭菲甜品。雖說「丸十日本食堂」作為一間日本菜食店,就算有抹茶(軟)雪糕芭菲提供,都是一件很正常,很合情合理的一回事。但是我最後偏偏,被「丸十日本食堂」裡面另一款,以草莓做材料製作而成的雪糕芭菲吸引住。等我選擇完「丸十日本食堂」裡面的精米丼飯主菜,以及「叫起」草莓雪糕芭菲甜品之後,我就一個人安靜坐在吧檯座位之上,等候廚房師傅製作食品完成,侍應端着「燒日本地雞燒丼」送過來。等到我已經在「丸十日本食堂」選擇完食品跟甜品之後,我在「丸十日本食堂」另一個重要疑問又來了,問題就是究竟「丸十日本食堂」的免費飲品是什麼呢?答案揭曉,原本「丸十日本食堂」會向食客提供盛裝「抹茶粉」的器皿,然後餐廳會向食客提供傳統日本茶碗作為餐具,食客可以裝起疑似日本綠茶,加入暖水沖調製作成一杯熱暖飲品。不久過後,「丸十日本食堂」的侍應,終於都把剛剛製作完成的丼飯食品,載滿大量日本唐揚炸雞,炸雞層層疊起的食品「燒日本地雞爆丼」。「丸十日本食堂」廚房的店員,還在每碗「燒日本地雞爆丼」面頭,加上了一撮條條分明的香甜味道洋蔥絲,「燒日本地雞燒丼」食品享此大功告成。我為免「丸十日本食堂」「燒日本地雞爆丼」頂層的炸雞意外從高處倒塌下來,所以我第一時間先用筷子,夾起其中一塊新鮮日本炸地雞雞肉。所謂的日本炸地雞,地雞由於屬於運動量比較高的「走地雞」,雞肉的肉質與口感,偏向比較厚實和有硬性,需要食客不斷撕咬香咀嚼,才能完全地咀嚼完成和吞嚥下去。至於「燒日本地雞爆丼」精米米飯本身的口感,則比我事前預計來得比較軟熟。但是精米實際上的口感,又未至於軟爛的程度。加上食店廚房還有為日本精米米飯,加入了甜味醬油以及甜味洋蔥,所以「燒日本地雞爆丼」精米米飯的味道頗甜,精米口感容易咀嚼吞嚥消化。或許是因為「丸十日本食堂」每一碗售賣的精米丼飯,裡面的每一粒精米都需要經過磨米機器,精心打磨雕琢製作出來的精製米類食品,所以「丸十日本食堂」精米丼飯的份量,才會造得這麽「簡而精」小巧精致。「丸十日本食堂」經過機器精心打磨工序製作而成的「精米」,「精米」口感除了軟腍之外,還有一個重點,就是每粒米飯大小嬌小玲瓏,製造出一碗嬌小玲瓏,「粒粒皆辛苦」的小巧丼飯。所以「丸十日本食堂」的「燒日本地雞爆丼」,無論精米份量抑或是地雞雞肉的份量,都是屬於「貴精不貴多」的製成品。精米細小而口感軟熟,雞肉肉質實淨而入口擁有少許彈性感覺。但是「燒日本地雞爆丼」實際份量偏小,未必可以滿足大食人士的最低要求。至於「燒日本地雞爆丼」表面的炒洋蔥醬汁,由於洋蔥經過油炸跟炒鍋的工序,所以炒洋蔥醬汁裡面自然擁有一股,來自洋蔥濃郁的香氣,還有洋蔥本身的甜味。「丸十日本食堂」有個很重要的地方,就是原來「丸十日本食堂」為光顧食客提供了,以非金屬原材料製作而成,類似陶瓷的實心餐匙作為餐具。所以「丸十日本食堂」的精米製成品,經過非金屬餐具接觸這一步驟之後,仍然能夠保存「精米」原有的米粒香味,沒有被金屬餐匙的金屬氣味所破壞。至於我在「丸十日本食堂」享用完「燒日本地雞爆丼」食品之後,就是時候開始要試食,感受「丸十日本食堂」裡面的甜品「草莓丸十芭菲」味道。「草莓丸十芭菲」甜品裡面,除了有些疑似雲呢拿甜味忌廉之外,芭菲其它位置的食材味道,主要都是來自於草莓的甜味,就連裡面的「馬卡龍」杏仁圓餅味道,居然也是來自草莓的甜味。「草莓馬卡龍」的口感十分香脆,即使「馬卡龍」接觸過味道甜而冰凍的草莓雪糕,「馬卡龍」的實際口感,也沒有因為「馬卡龍」遇上草莓雪糕而變腍,馬卡龍的鬆脆餅皮佔了很大的功勞。再加上「草莓丸十芭菲」裡面的草莓甜味雪糕之間,還有夾雜了很多甜味草莓糖漿,所以「草莓丸十芭菲」甜品的整體味精,都是貫徹始終的草莓甜味,沒有其他食材的味道能夠左右芭菲的整體味道。雖然「丸十日本食堂」兩款食品和甜品,「燒日本地雞燒丼」加上一客「叫起」後上的「草莓丸十芭菲」甜品,整體價錢不算便宜,需要收港幣一百九十四元正。但是「丸十日本食堂」兩款食品的整體味道,「燒日本地雞燒丼」跟「草莓丸十芭菲」的味精都符合了我對「丸十日本食堂」的最初期望,接近港幣二百元的價錢,也總算是用得其所。 繼續閱讀
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等級4 2019-03-03
2041 瀏覽
好耐無食鐵板燒la, 咁啱Elaine提起在葵芳有一間日本餐廳丸十,佢哋嘅鐵板燒餐非常抵食,所以就算路途幾遥遠我都要去一試地方極大極闊落,除了卡位還有鐵板燒和串燒吧台,和食區和VlP房,無諗過葵芳區有這樣大規模的日式餐廳鐵板燒晚餐menu價錢由$350至$580不等。今晚我揀左究極鐵板燒晚餐$580,包蟹肉沙律,前菜,大蜆味噌汁,鵝肝,南非鮑魚,波士頓龍蝦(半隻), 野菜燒,丸十鐵板和牛炒飯,澳洲和牛,真係超值蟹肉沙律~滿滿的蟹肉,沙律菜,車厘茄,藕片配上腰果沙律汁,突顯蟹肉的鮮甜和沙律菜的新鮮,令人胃口大開坐在吧枱前睇住師傅以純熟的技巧把活生生的龍蝦和鮑魚起肉,雖然有些罪惡感,但這個罪惡感只是維持數分鐘就俾香噴噴的龍蝦和鮑魚的鮮香所取替波士頓龍蝦半隻~師傅手起刀落,把龍蝦拆肉,再加上用龍蝦膏和牛油煑過的醬汁,龍蝦肉爽甜彈牙,充滿牛油的香味,還吃到龍蝦帶海水的鹹味,太美味la師傅拆肉以外的半隻龍蝦肉會歸還俾客人,D肉仲好鮮甜,個龍蝦鉗仲好大隻南非鮑魚~數分鐘前還停舞動的南非鮑魚一瞬間已俾師傅切開一片片,加上白酒,少少海鹽,輕微煎過的鮑片充滿鮑魚的香味,軟腍中帶爽脆,好鮮甜鵝肝~厚切又大塊的鵝肝外脆內軟,油脂豐脥,入口即溶,配埋極鬆脆的蒜蓉牛油法包,一點也沒有油腻的感覺,口中還留下甘香的餘韻,好美味澳洲和牛~澳洲和牛入口鮮嫩,牛味濃郁,肉汁豐盈,加入葱粒和蒜片更能提昇牛的鮮味野菜燒~有紅椒,冬菇,蘆筍和金菇,食材新鮮清甜可口大蜆味噌汁~在這個時間飲番碗熱棘棘的大蜆味噌湯真是最舒服過雖然已經非常飽,但這個和牛炒飯一定不能錯過!用雞蛋,和牛碎,洋葱和葱粒,加上由日本4個不同地區精選的白米蒸熟後再混合一起而炒成的丸十鐵板和牛炒飯,飯粒粒粒分明,和牛碎牛味濃,超香口 繼續閱讀
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好久沒有到葵廣逛街,逛完後去了葵芳新都會商場覓食,好一段時間沒去,發現又有不少新餐廳進駐,走了一個圈,最終選定了丸十日本食堂。在門外餐牌看見除了一般的日本料理,還提供鐵板燒套餐,但不竟價錢較貴,今次就先試試普通的日本料理。餐廳很大,儘管食客很多,但馬上就能入坐。每個卡座有提供抹茶粉及熱水供食客飲用,大家可按自己需要加,很是不錯。由於妹妹剛病好,就不點太多,叫了幾道食品一同分享。澳洲和牛丼($148)Grilled Australian Waygu Beef Rice with Onsen Tamago草根姐妹特別點了這個和牛丼,賣相📸相當吸引。看似一小碗,但其實滿滿的,飯量不少。餐廳標榜選用了精米🍚,打磨工序更是在餐廳🍴內進行,是全港🇭🇰首間當店精米餐廳,夠矜貴吧✨😆。和牛色澤粉嫩🐂,沒燒至全熟,肉質柔軟,有牛味,置頂再淋上蛋漿🐣,不但賣相更吸引,而且味道更豐富😋👍🏻。吉列蠔忌廉芝士牛油果卷($98)Oyster Cutlet with Cheese & Avocado Roll原來蠔、芝士🧀和牛油果🥑配合在一起非常好吃,熟成的牛油果帶獨特果香,口感軟腍,配上淡淡的軟芝士,剛好中和吉列蠔的油膩感,味道口感皆不錯,只是蠔肉份量較少。海膽天扶良($88) Sea Urchin Tempura第一次食海膽天婦羅🌊,一客4件,再加上2條香椒,海膽味道鮮味,炸得香脆不油膩,不過份量相當少,🥺價格有點貴!自家製明太子玉子燒($58)Homemade Japanese Omelet with Mentaiko玉子燒十分出色😍!夾起便已知道煎得十分柔軟,口感嫩滑💛。中間夾有明太子,鹹香中帶點微辣🔥,味道十分討喜!一客有6小卷,水準與日本吃到的無異👍🏻,值得一試!蒲燒鰻魚($88)Grilled Sea Eel鰻魚味道尚算不錯👍🏻,燒汁十分入味🤤,肉質肥美。唯一美中不足之處是鰻魚骨比較硬,有點少刺口。總結這晚的食物大多都有水準以上,值得介紹給朋友試試。 繼續閱讀
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等級4 2019-02-09
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好姊妹一早知道我今日拆石膏,就訂定位話同我要食餐好嘅慶祝比預訂時間早到咗半個鐘,諗住等埋好姊妹先至入坐,就在門外睇吓有咩好食。順便望吓佢嘅裝修有咩特色,店裡面有3行坐位,左邊、中間係卡位,右手邊係吧枱坐位,供應串燒同鐡板燒。知客哥哥見我眼望望,親切咁邀請我入去參觀,話裡面仲有位同埋獨立房,本來有啲唔好意思而猶豫,當時見店內人唔多,佢又誠意邀請,好奇心驅使下,於是入去兜個圈先。原來店內係L形都幾大,店面望入只係直嘅一邊,入面仲有些 6-8 人卡坐,仲有兩個 10 -12人間,同埋又有壽司吧添行完一圈,好姊妹已經到,原來預訂咗食鐡板燒,所以坐鐡板燒吧枱位叫咗 究極の鐡板燒晚餐蟹肉沙律,大大舊蟹肉鮮甜,沙律汁有啲特別帶點甜味,原來係腰果沙律汁。鍾意坐响鐡板吧枱位,可以睇住師傅即席烹調,三兩下手勢已經將龍蝦肉起出,切割分成數份,不時聞到陣陣香氣。仲見到鮑魚好生猛廚師手起刀落,把鮑魚切開一片片,然後細心地每面輕煎,食落口感剛好,軟腍中仍有嚼勁,鮮味十足。師傅整緊鮑魚時,已經忍唔住夾舊龍蝦肉嚟食,淋咗啲蒜泥龍蝦膏汁一齊煮,鮮香兼爽彈有勁當我哋忙於食龍蝦鮑魚時,師傅又開始整第二樣喇,右邊烘香麵包,主角係左邊嘅鵝肝新鮮熱辣香煎鵝肝,油脂豐富甘香而不膩,配埋烘法包一齊食好夾。未完全好返,不宜食牛,把澳洲和牛换成豚肉生薑燒,食材眨吓眼就可以食得,甜甜哋薑汁好開胃好忙好忙,個口忙住食,對眼忙住欣賞前面嘅烹煮功夫個胃差唔多到達飽和點嘞,又嚟野菜燒,即炒即食,蔬菜新鮮,清甜可口,正好緩和一吓,健康一吓好姊妹的澳洲和牛丸十鐵板和牛炒飯飽! 都想食埋個炒飯,為免浪費所以要求少飯,我個飯走牛肉,蛋香撲鼻,炒飯粒粒分明,好食到一粒都冇剩入坐前聽店員講,米飯係用日本4個不同地區嘅白米,分別蒸熟後再混合在一起,所以特別香同埋好食。大蜆味噌汁,雖然好飽,都要飲埋個湯先至覺得完美 繼續閱讀
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