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前菜
48個月伊比利亞火腿l 吞拿魚蛋黃醬泡沫 l *吞拿魚韃靼 l *Arugula Salad l *酥炸蟹肉餅
(* A LA CARTE, 不在tasting menu 內)
前菜絕對係JUNO焦點之一!咁多款前菜都好出色
其中最經典一定係伊比利亞火腿,火腿油潤豐腴配搭自家製濕潤香軟嘅彿卡夏 好惹味!
另外仲有造型好可愛嘅吞拿魚蛋黃醬泡沫 口感輕型鮮味
另外我自己亦單點左tasting menu以外嘅前菜
*炸蟹肉餅酥脆唔油膩 充滿大量蟹肉
*吞拿魚韃靼好清新 充滿檸檬西柚香
主菜
黑松露安格斯牛面肉燴飯 l *炖小牛膝
(* A LA CARTE, 不在tasting menu 內)
小牛膝炖得好嫩腍充滿肉汁 同時亦都帶點膠原感
牛面肉好腍又充滿牛香 再配上黑松露令味道更濃郁 risotto質感creamy而且充滿菌香
甜品
Tiramisu l *雜莓熱情果
(* A LA CARTE, 不在tasting menu 內)
Tiramisu 充滿可可濃香 口感好香滑
雜莓配上熱情果泡沫 超fresh!再加上少少焦糖杏仁 香脆充滿焦糖香
PASSION FRUIT MOJITO & PEACH ME UP 2款cocktail都偏果香感 清新香甜
