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2024-04-30
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於2024年4月24晚和好朋友補祝我生日。香港少有的米芝蓮一星韓國餐廳。餐廳名字寓意為一家人一起用膳。餐廳裝潢簡約無印風，木和米白色為主調，由名廚姜珉用心炮製傳統韓國料理。今次選擇了1480一位的晚餐，再加選了韓國酒pairing。Jateuptang🥣韓式的松仁及石耳煲成的湯，加了蟹肉絲及蝦肉團。綿綿的湯，新鮮的海鮮，一個餐前湯都盡顯心思，一級佳餚。Spring Bite🐚賞心悅目的高級前菜，廚師採用了大醬和芥末把北寄貝調味，再配上韓國時令菜，添上少量魚子醬。魚子醬的鮮都被貝味衝擊蓋過，成了配角。Naengchae🌊韓式刺身辣醋注入南非鮑魚及比目魚中，鮑魚口感稔口且鮮滑，舌頭刺刺麻麻的感覺，Mandu🥟牛骨湯拌精美的韓式餃子，韭菜餡，小小的餃子，濃濃的湯，蘿蔔清甜入味，最為驚喜是羊肚菌不但吸了牛湯的鮮，更釀了肉饀，令人印象深刻。Saeng Seon Gui處理黑喉魚功夫麻煩，用到的肉身很少，但非常鮮滑。辣醬不是刁蠻的辣，而是濃香，配上韭菜和白泡菜。Samgye Yakbap雞脾肉卷着雞肝，淋上菇汁，像紫菜卷物，獨有的雞和內臟香氣。另有人蔘味的炸糯米，甜而不膩又香口。Hanwoo🥩去到
於2024年4月24晚和好朋友補祝我生日。
香港少有的米芝蓮一星韓國餐廳。餐廳名字寓意為一家人一起用膳。餐廳裝潢簡約無印風，木和米白色為主調，由名廚姜珉用心炮製傳統韓國料理。
今次選擇了1480一位的晚餐，再加選了韓國酒pairing。
Jateuptang🥣
韓式的松仁及石耳煲成的湯，加了蟹肉絲及蝦肉團。綿綿的湯，新鮮的海鮮，一個餐前湯都盡顯心思，一級佳餚。
Spring Bite🐚
賞心悅目的高級前菜，廚師採用了大醬和芥末把北寄貝調味，再配上韓國時令菜，添上少量魚子醬。魚子醬的鮮都被貝味衝擊蓋過，成了配角。
Naengchae🌊
韓式刺身辣醋注入南非鮑魚及比目魚中，鮑魚口感稔口且鮮滑，舌頭刺刺麻麻的感覺，
Mandu🥟
牛骨湯拌精美的韓式餃子，韭菜餡，小小的餃子，濃濃的湯，蘿蔔清甜入味，最為驚喜是羊肚菌不但吸了牛湯的鮮，更釀了肉饀，令人印象深刻。
Saeng Seon Gui
處理黑喉魚功夫麻煩，用到的肉身很少，但非常鮮滑。辣醬不是刁蠻的辣，而是濃香，配上韭菜和白泡菜。
Samgye Yakbap
雞脾肉卷着雞肝，淋上菇汁，像紫菜卷物，獨有的雞和內臟香氣。另有人蔘味的炸糯米，甜而不膩又香口。
Hanwoo🥩
去到肉食的部分，廚師準備了A4的菲力和肉眼，兩者都牛味重，很鬆軟。廚房更另準備了泡菜，可配肉食。
Namul Bibimguksu🍜
一碗以麻藥弄成的素麵，配了兩片腩肉。凍吃的麵令口感更爽涼，配了蘿蔔葉、薺菜。這時豬肉好像是不起眼的東西，一碗簡單的冷麵已很耀眼。
甜品🍧
留有驚喜，讓你發掘，只能告訴你黑芝麻雪糕發揮極致。
餐廳的每道菜都工序繁複，但完美解釋為何它獲得米芝蓮一星榮譽。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 1樓
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