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2022-08-05
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每次經過都覺得這間分店好有氣派又有日本風情，樓底高加上落地大玻璃設計，十分開揚透光，好適合下午前來享受日光與高質拉麵🥹雖然索價高於一般拉麵店，但是無論餐廳環境、服務質素、擺盤、食物用料及味道，我認為都是屬於是一分錢一分貨😌會回頭再吃的呢。🍜貝汁鹽味拉麵（$128+10%）🍜貝汁醬油拉麵（$128+10%）金色不如帰的招牌是其自家熬製的金黃色貝汁湯底（即是蜆湯啦💕）據說用上❗️60斤大蜆熬製，混和🐖豚骨及🐟清魚湯而成，❌不添加味精，入口微鹹鮮甜，湯頭比一般豚骨或雞白湯拉麵湯底清澈許多，吃完也完全不口渴👍🏻 的確出色！🥰🥰🥰難怪連續多年獲得東京米芝蓮一星殊榮。「貝汁鹽味拉麵」與「貝汁醬油拉麵」的主要分別在於前者配以白松露油、牛肝菌醬、香草及煙肉碎；而後者則用黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油提鮮。兩者均配有兩片低温慢煮的叉燒，肥瘦適中，入口軟淋。🥚美中不足是溏心蛋需要另外加購，但是隻蛋質素都好高，加埋隻蛋滿足感大大提升🥚這裡還供應不同精緻高質的日式小食，值得一讚的是店員會觀察到你食完小食才奉上拉麵，想不到到在拉麵店遇到西餐級貼心服務。🤤 鳥皮鳥賊揚（$70+10%）選用野生紋甲墨魚打成滑，再用鮮雞
每次經過都覺得這間分店好有氣派又有日本風情，樓底高加上落地大玻璃設計，十分開揚透光，
好適合下午前來享受日光與高質拉麵🥹
雖然索價高於一般拉麵店，但是無論餐廳環境、服務質素、擺盤、
食物用料及味道，
我認為都是屬於是一分錢一分貨😌
會回頭再吃的呢。
🍜貝汁鹽味拉麵（$128+10%）
🍜貝汁醬油拉麵（$128+10%）
金色不如帰的招牌是其自家熬製的金黃色貝汁湯底（即是蜆湯啦💕）
據說用上❗️60斤大蜆熬製，
混和🐖豚骨及🐟清魚湯而成，
❌不添加味精，入口微鹹鮮甜，
湯頭比一般豚骨或雞白湯拉麵湯底清澈許多，
吃完也完全不口渴👍🏻 的確出色！🥰🥰🥰
難怪連續多年獲得東京米芝蓮一星殊榮。
「貝汁鹽味拉麵」與「貝汁醬油拉麵」的主要分別在於
前者配以白松露油、牛肝菌醬、香草及煙肉碎；
而後者則用黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油提鮮。
兩者均配有兩片低温慢煮的叉燒，肥瘦適中，入口軟淋。
🥚美中不足是溏心蛋需要另外加購，
但是隻蛋質素都好高，
加埋隻蛋滿足感大大提升🥚
這裡還供應不同精緻高質的日式小食，
值得一讚的是店員會觀察到你食完小食才奉上拉麵，
想不到到在拉麵店遇到西餐級貼心服務。
🤤 鳥皮鳥賊揚（$70+10%）
選用野生紋甲墨魚打成滑，再用鮮雞皮包著炸，
外脆内彈，勁正，送酒一流。
🤤 京蔥味噌豆腐（$65+10%）
高溫炸過的嫩豆腐淋上日本秘製的京蔥味噌醬，
外脆内嫩，比一般居酒屋做得更好食🥲
🍹紫蘇雙檸洛神花茶（$38+10%）🍹檸檬生薑蜜（$35+10%）
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