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2022-04-23
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預計第五波四月底解放，早兩星期訂了枱，希望可安排到窗邊位置，果然願望成真。初時預期最少七成入座，怎料一半也沒有。我們訂了一個set dinner, Sea bass 和A la carte的羊架，並加了wind pairing。 先來了prosecco, 非常fresh, 微微fruity, 有lemon and mint, 為完成一整天辛苦工作畫上句號，亦為今天晚上有個甜美的開始。趁著戶外無敵夜景座空無一人，立即在璀璨夜景下打咭，未享用晚餐已值回一半票價。四款精緻的麵包非常鬆軟，微温襯著烘香，再配上咸鮮的龍蝦湯，非常合襯。接著驚喜是Hokkaido scallop, 魚子襯帶子配合非常特色的醬，材料新鮮，入口即溶，配合New Zealand 白酒，以柑橘及適合的微酸，突出海鮮的鮮味，真是不得了。接著蝦意粉則較一般，蝦未夠新鮮，味道可以。主菜sea bass雖然滑，但沒有太大驚喜，反而羊架真是不錯，本人不太喜歡太羶味，生熟程度適中，配上澳洲紅酒，full body and spicy, 非常襯托羊肉。最後，甜品Lychee raspberry rose dome為整個晚餐畫龍點晴，ro
我們訂了一個set dinner, Sea bass 和A la carte的羊架，並加了wind pairing。 先來了prosecco, 非常fresh, 微微fruity, 有lemon and mint, 為完成一整天辛苦工作畫上句號，亦為今天晚上有個甜美的開始。趁著戶外無敵夜景座空無一人，立即在璀璨夜景下打咭，未享用晚餐已值回一半票價。
四款精緻的麵包非常鬆軟，微温襯著烘香，再配上咸鮮的龍蝦湯，非常合襯。接著驚喜是Hokkaido scallop, 魚子襯帶子配合非常特色的醬，材料新鮮，入口即溶，配合New Zealand 白酒，以柑橘及適合的微酸，突出海鮮的鮮味，真是不得了。接著蝦意粉則較一般，蝦未夠新鮮，味道可以。
主菜sea bass雖然滑，但沒有太大驚喜，反而羊架真是不錯，本人不太喜歡太羶味，生熟程度適中，配上澳洲紅酒，full body and spicy, 非常襯托羊肉。
最後，甜品Lychee raspberry rose dome為整個晚餐畫龍點晴，rose dome被兩種不同的生果甜醬混在一起，入口製造出不同味道和效果，的確很有心思。
有好的menu, 環境，食材和廚藝心思外，最重要是服務質素，由於人流不多，服務非常貼心，服務人員主動介紹食物及餐酒配搭，笑容可躹，非常有禮，亦樂意主動為客人合照，亦沒有提早追迫10點前趕客。如此食物、環境及服務品價錢亦非常合理，每人一千元，故此，此間餐廳非常適合節日及紀念日來捧場，一定會是值得懷念及印象難忘的。
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