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2018-03-26
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食咗兩樣見到佢哋嘅刺身都十分新鮮所以就叫左佢哋推介嘅刺身三盛及梭子魚刺身淨係見到個三款刺身用上超級厚切的方法係放入口之前有少少擔心佢會唔會太多根以致難以入口不過食咗第一啖之後呢種懷疑已經完全消失晒三文魚完全入口嫩滑而且會食到任何魚腥味道個人更加喜歡梭子魚刺身廚師的刀工十分之好能夠薄薄片出梭子魚在喺梳子魚上界花再用火炙嘅方法燒一燒梭哈子兔嘅魚皮梭子魚的口感十分特別食落口有種河豚的口感但仍然保持住鮮魚果種味道不會像河豚般有種過分彈牙的之後便多了今晚的主菜首先叫了蟹味噌甲羅燒這正正是用了新鮮的蟹膏混入了味噌及蟹肉點樣會首先將鵪春蛋混入蟹膏入面經過片刻的燒烤蟹膏和蛋黃便製作完成食落口唔單止有蟹膏的鮮香仲微微滲透出炒蛋中的味道而且蟹殼經過燒製之後而且燒嘅時候再加入清酒內心發出淡淡蟹殼素的焦香這焦香正正令到蟹膏更加入味更能帶出其中鮮味最後在叫多咗一份日式牛肉鍋這個鍋底有點像壽喜燒的味道甜甜的醬汁唔到牛肉嘅味道10分甜美而且豆腐蔬菜吸收左這種汁之後仲更加好食而且鍋底更加有粉絲去吸收成個湯嘅精華最後我哋再加多左一份日式烏冬令到這個烏冬更加可以品嚐晒成個鍋嘅精華味道
所以就叫左佢哋推介嘅刺身三盛及梭子魚刺身
淨係見到個三款刺身用上超級厚切的方法
係放入口之前有少少擔心佢會唔會太多根以致難以入口
不過食咗第一啖之後呢種懷疑已經完全消失晒
三文魚完全入口嫩滑
而且會食到任何魚腥味道
個人更加喜歡梭子魚刺身
廚師的刀工十分之好能夠薄薄片出梭子魚
在喺梳子魚上界花
再用火炙嘅方法燒一燒梭哈子兔嘅魚皮
梭子魚的口感十分特別
食落口有種河豚的口感
但仍然保持住鮮魚果種味道
不會像河豚般有種過分彈牙的
之後便多了今晚的主菜
首先叫了蟹味噌甲羅燒
這正正是用了新鮮的蟹膏混入了味噌及蟹肉
點樣會首先將鵪春蛋混入蟹膏入面
經過片刻的燒烤
蟹膏和蛋黃便製作完成
食落口唔單止有蟹膏的鮮香
仲微微滲透出炒蛋中的味道
而且蟹殼經過燒製之後
而且燒嘅時候再加入清酒
內心發出淡淡蟹殼素的焦香
這焦香正正令到蟹膏更加入味更能帶出其中鮮味
最後在叫多咗一份日式牛肉鍋
這個鍋底有點像壽喜燒的味道
甜甜的醬汁唔到牛肉嘅味道10分甜美
而且豆腐蔬菜吸收左這種汁之後仲更加好食
而且鍋底更加有粉絲去吸收成個湯嘅精華
最後我哋再加多左一份日式烏冬
令到這個烏冬更加可以品嚐晒成個鍋嘅精華味道
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