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2022-10-21
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師傅發板我們選的是食足 25品的晚餐餐牌😆😆吃到飽！開左枝三粒米清酒,用嚟配刺身好夾,入口清爽❣️鱈魚白子有柚子皮同醋味道甘甘地❣️安康魚肝感覺蒸熟咗,師傅話係季節限定,口感滑同有啲辣辣地❣️蟹肉日本豆乳配德國黑魚子經理話呢道係酒餚的一味，豆腐唔會好易散，豆味同蟹膏味十足❣️北海道活水八爪配醋啫喱脆口滑嫩配以醋啫喱不會韌口，不會咬到攰 味道開胃 ❣️琵琶蝦新鮮爽口彈牙❣️活赤貝,肉爽味鮮, 上枱還有少許蠕動❣️鰤魚有炸蒜同油香入口即熔❣️新鮮秋刀魚爽爽地❣️京都湯葉有香濃豆味，清一清口腔既濃味岩手縣石垣貝，清爽而且多汁❣️磯燒平貝加咗七味粉，特別惹味❣️牡丹蝦用返自己啲蝦膏做個醬，味道特別濃❣️北海道鮮鳳子珍蠔爽口解甜同醋啫喱好夾, 蠔身非常飽滿，蠔味重❣️北海道白象拔蚌，味道鮮甜比加拿大更加濃味, 鮮甜厚實❣️沖繩活車海老師傅煮到一成熟，配柚子汁，突顯到蝦肉嘅鮮甜赤鯥火炙過,有魚油香赤身馬糞海膽配蘿蔔苗，蘿蔔苗入口帶點辣，海膽好新鮮❣️紫海膽份量十足,配上青瓜感覺清新慢煮4小時南非鮑魚配蟹膏麵豉醬，鮑魚超淋，醬汁一絕❣️甘鯛以松粒燒煮法去煮,下面有食用花同新鮮紫菜,咬落超脆❣️炸魚鱗炸到卜卜脆,魚肉又好香滑有肉汁雪花
我們選的是食足 25品的晚餐餐牌😆😆吃到飽！
開左枝三粒米清酒,用嚟配刺身好夾,入口清爽
❣️鱈魚白子有柚子皮同醋味道甘甘地
❣️安康魚肝感覺蒸熟咗,師傅話係季節限定,口感滑同有啲辣辣地
❣️蟹肉日本豆乳配德國黑魚子
經理話呢道係酒餚的一味，豆腐唔會好易散，豆味同蟹膏味十足
❣️北海道活水八爪配醋啫喱
脆口滑嫩配以醋啫喱不會韌口，不會咬到攰 味道開胃
❣️琵琶蝦新鮮爽口彈牙
❣️活赤貝,肉爽味鮮, 上枱還有少許蠕動
❣️鰤魚有炸蒜同油香入口即熔
❣️新鮮秋刀魚爽爽地
❣️京都湯葉有香濃豆味，清一清口腔既濃味
岩手縣石垣貝，清爽而且多汁
❣️磯燒平貝加咗七味粉，特別惹味
❣️牡丹蝦用返自己啲蝦膏做個醬，味道特別濃
❣️北海道鮮鳳子珍蠔爽口解甜同醋啫喱好夾, 蠔身非常飽滿，蠔味重
❣️北海道白象拔蚌，味道鮮甜比加拿大更加濃味, 鮮甜厚實
❣️沖繩活車海老
師傅煮到一成熟，配柚子汁，突顯到蝦肉嘅鮮甜
赤鯥火炙過,有魚油香
赤身馬糞海膽配蘿蔔苗，蘿蔔苗入口帶點辣，海膽好新鮮
❣️紫海膽份量十足,配上青瓜感覺清新
慢煮4小時南非鮑魚配蟹膏麵豉醬，鮑魚超淋，醬汁一絕
❣️甘鯛以松粒燒煮法去煮,下面有食用花同新鮮紫菜,咬落超脆
❣️炸魚鱗炸到卜卜脆,魚肉又好香滑有肉汁
雪花拖羅入口即溶,係大同中拖羅之間,充滿油香,食落無筋,入口即溶
❣️北海道白海膽炸紫蘇葉，加咗啲淡雪塩,味道好夾, 紫蘇葉好脆
❣️毛蟹壽司勁多蟹肉師傅拆晒啲蟹膏,上面係蟹醋既啫喱同食用小菊花食落好滿足🤭
清湯熱辣辣好飲
❣️玉子布甸
用日本蛋去焗,面頭有生既效果,蛋味濃,口感香滑
最後用北海道赤蜜瓜作結
今晚食得好開心,廚師阿明又好友善,可以再黎😋
📍鮨逸 (銅鑼灣)
銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅27樓
電話☎️ 5548 0561
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