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2020-03-30
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聯和墟越來越多新餐廳，裝修也越來越新潮，今次看見這裡新開了一間燒味鋪，跟傳統燒臘鋪完全不同，和北角的chopchop食神叉燒一樣是全新模式，新派燒味，於是試試質素如何。疫情之下這裡的座位正好發揮作用，因為大多數也是面牆，不用與人對望，空間不算小但座位不多，在這疫情下也是好事。門口的燒味模型擺設櫃相信是因為沒有了傳統企檔而讓人知道是賣燒味，有點可惜沒有了那宏偉震撼嘅燒味圍牆。很喜歡門口那個霓虹燈，整個感覺不同了，它的logo也很有玩味，很特別。這裏主力買四款最大路的燒味，切雞，燒鵝，叉燒跟燒腩仔。很有信心的一間燒味鋪因為只賣四樣東西是很少有的，它的賣點是慢煮，那我先試試雞加叉燒，一個叉雞飯，$48 在市區來說差不多很平常，但這裏卻顯得比較貴因為其他燒味舖賣得超級便宜，$26-30一個外賣飯盒薄利多銷，這裡要$45-$48實在勇氣可加。堂食叉雞飯整個擺設包裝也很有工業風有設計的感覺，最重要的味道方面，切雞但有點點的鹹香，肉質非常嫩滑，雖然給我的是雞髀，但真的很滑，叉燒有一種好特別的香味，應該是用了跟別人不同的醃料，肉質也是比較嫩，不會很柴。最驚喜的是白飯竟然很軟硬適中得來有咬口，也有陣香味
疫情之下這裡的座位正好發揮作用，因為大多數也是面牆，不用與人對望，空間不算小但座位不多，在這疫情下也是好事。
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門口的燒味模型擺設櫃相信是因為沒有了傳統企檔而讓人知道是賣燒味，有點可惜沒有了那宏偉震撼嘅燒味圍牆。很喜歡門口那個霓虹燈，整個感覺不同了，它的logo也很有玩味，很特別。
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這裏主力買四款最大路的燒味，切雞，燒鵝，叉燒跟燒腩仔。很有信心的一間燒味鋪因為只賣四樣東西是很少有的，它的賣點是慢煮，那我先試試雞加叉燒，一個叉雞飯，$48 在市區來說差不多很平常，但這裏卻顯得比較貴因為其他燒味舖賣得超級便宜，$26-30一個外賣飯盒薄利多銷，這裡要$45-$48實在勇氣可加。
堂食叉雞飯整個擺設包裝也很有工業風有設計的感覺，最重要的味道方面，切雞但有點點的鹹香，肉質非常嫩滑，雖然給我的是雞髀，但真的很滑，叉燒有一種好特別的香味，應該是用了跟別人不同的醃料，肉質也是比較嫩，不會很柴。
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最驚喜的是白飯竟然很軟硬適中得來有咬口，也有陣香味，飯汁也跟別家的完全不同，味道很送飯，薑蓉很香，吃得出飯汁跟薑蓉也是特別配方，不是一般普通燒味鋪貨色。
在這個肺炎下新開餐廳真的要讚它一個勇氣可加，如果這個模式可以開在市區，更多辦公室客人，相信客人會更多，下次再試試他的燒腩仔跟燒鵝，聽說燒腩仔最出名是爆脆跟燒鵝的煙熏香。
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