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2020-04-22
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一行2人, 戴著口罩到尖咀行街,之前聽網友指厚福街有間拉麵有海膽芝士沾麵出名好食. 由於疫情, 中午1點半都無需排隊, order了極上RACLETTE 芝士海膽沾麵+終極海膽(整排海膽),送半熟蛋一隻及極上龍蝦沾麵。等了15-20分鐘,終於兩個麵餐一同上檯, 芝士汁及龍蝦汁由石窩滾住,熱辣辣, 店長教沾麵可以有幾種食法1)先加青檸汁,沾麵與青檸汁好夾,青香而不酸. 2)夾一注麵沾汁食,正路食法3)加湯入麵裡食, 4)飲埋湯.由於芝士汁都沾完, 不太夠, 所以只跟了首個做法而已.麵似烏冬般粗大, 有咬口, 芝士汁不太咸,又濃郁, 非常好食的沾麵. 龍蝦都足料, 啖啖內, 日光日白食咁豪都係第一次, 龍蝦汁我個人覺得咸左少少, 芝士汁較有驚喜, 而海膽呢,今次個人覺得不太幸運, 不用加大亦可. 雖然湯是可以任加的,但芝士汁都確實肥胖既…足夠便好.整體而言, 從享用沾麵角度,是很美好的一次體驗.
麵似烏冬般粗大, 有咬口, 芝士汁不太咸,又濃郁, 非常好食的沾麵. 龍蝦都足料, 啖啖內, 日光日白食咁豪都係第一次, 龍蝦汁我個人覺得咸左少少, 芝士汁較有驚喜, 而海膽呢,今次個人覺得不太幸運, 不用加大亦可.
雖然湯是可以任加的,但芝士汁都確實肥胖既…足夠便好.
整體而言, 從享用沾麵角度,是很美好的一次體驗.
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題外話/補充資料：
店內格局是長條型, 座位在兩旁, 光線不太足, 是以黑色為主, 眼見牆上好多早排”反送中連儂牆”MEMO紙, 檯上阪牆上都貼滿餐單及食法等等… 一個字”多”, 再加上3尾政府下令, 需要加隔板及坐位之間保持1.5米距離, 有些不招待座位又放了雜物, 店冷氣太大, 環境雜亂, 伙計忙到死,成日唔見人. 廁所呢尤其是男廁, 又窄又細,側身才能完事,慘.女士廁所較正常.
明白香港寸金尺土,沾麵一碗118-198元, 希望收益日增能改善一下.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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