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2021-09-04
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香港第一家韓式扒房正式上線啦🥳店名貊灸具有歷史意義，貊指的是東北亞古國高句麗。韓式扒房獨特之處在於使用西式厚切熟成扒配上韓式前菜，韓國飲食講究『醫食同源，藥食同宗』🍱令每一餐都營養均衡對身體有益，比西式扒房的大塊肉大杯酒再加上不少炸物健康不少。餐廳設有熟成櫃，內有28-45日熟成牛肉，獨一無二味道，約埋三五知己一齊黎就最岩，book位時可以同店員講要房，餐廳有三間獨立VIP房👍🏻可能因為剛開業，不少人來嘗鮮一番，入座率達8成🕋今天選擇了Steak omakase selected cuts，套餐內容包括韓式前菜五小碟、生菜包及自家包飯醬、水蒸蛋、小品料理、4款廚師發板肉類、韓式主食和甜品，節省了選擇困難症的痛苦😆 前菜有自家泡菜、醬辣蟹仔、涼拌大荳芽、醬煮茄子和大蔥沙律。其中的自家泡菜最令人印象深刻，因為坊間很多韓食店會過鹹或過甜，這裏的夠大塊爽口甜身帶有微酸辣，開胃一流。醬辣蟹仔在香港韓餐館比較罕見，因為工序繁複，蟹仔的醃制時間剛好，外殼不會太硬刮口，香脆惹味。 和牛他他 金黃色的蛋黃誘人，和下面的和牛肉簡單拌混已有滑溜口感，愈嚼愈鮮甜滲出淡遠的肉味。旁邊還有紫菜、辣椒、花生和水梨條
可能因為剛開業，不少人來嘗鮮一番，入座率達8成🕋今天選擇了Steak omakase selected cuts，套餐內容包括韓式前菜五小碟、生菜包及自家包飯醬、水蒸蛋、小品料理、4款廚師發板肉類、韓式主食和甜品，節省了選擇困難症的痛苦😆
前菜
有自家泡菜、醬辣蟹仔、涼拌大荳芽、醬煮茄子和大蔥沙律。其中的自家泡菜最令人印象深刻，因為坊間很多韓食店會過鹹或過甜，這裏的夠大塊爽口甜身帶有微酸辣，開胃一流。
醬辣蟹仔在香港韓餐館比較罕見，因為工序繁複，蟹仔的醃制時間剛好，外殼不會太硬刮口，香脆惹味。
和牛他他
金黃色的蛋黃誘人，和下面的和牛肉簡單拌混已有滑溜口感，愈嚼愈鮮甜滲出淡遠的肉味。旁邊還有紫菜、辣椒、花生和水梨條等材料讓客人拼湊至愛口味。
韓國五花肉
韓國人除了韓牛，平常最常吃的是五花肉，因為價格相宜味道惹味，是絕佳的下酒主菜之一。上乘的五花肉肥瘦分明，兩相間隔令口感明顯。
和牛羽下肉
今天這款就偏油脂稍多，牛油香味溢出
平壤冷麵
上菜後店員跟足正宗做法，十字式剪兩刀分開素麵，加上有醋和黃芥辣，在炎熱天氣和烤肉心火下來一個冰水涼，酸爽口感煥然一新
柑橘梳打、青檸檬梳打
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