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2020-12-03
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「立鮨」雖然為立食壽司，但因其高性價比及其高品質，吃過不下五次。星期六日通常要等候十枱八枱客，難得平日隊龍短，中午即去祭五臟六腑。Omakase味噌湯湯頭濃郁鮮甜、味道咸香，帶順口細緻的風味。廚師發辦 十件$358手握壽司以赤醋作主調味，口感較有韌性。入口手握鬆緊度適中，濕潤程度及味道比例剛好。每件大小約一大口分量，入口鮮味充斥口腔，鮮嫩肥美。鰤魚整件色澤鮮明亮麗，粉嫩富光澤肉質爽口彈牙，口感柔軟嫩滑，味道甘甜。大拖羅整件肥美，脂肪飽滿，肉質鮮滑柔軟帶香脂香，入口即融。金目鯛師傅微灸逼出魚油，肉質細膩柔軟油脂適中，味道鮮甜，越咬越滲出魚油香。發辦壽司還包含赤鯥、海膽軍艦、帆立貝、牡丹蝦、深海池魚、秋刀魚及白子軍艦。剝皮魚壽司、三文魚籽軍艦師傅還額外送了一件剝皮魚、一客三文魚籽軍艦，閒日中午的額外驚喜呢。師傅以剝皮魚魚肝製醬蓋在剝皮魚刺身上，刺身肉質鮮嫩清爽、魚味較清淡幽雅、魚肝則軟滑油潤甘香，配搭使味道更多彩。鮟鱇魚肝小食另單點一份鮟鱇魚肝，口感與鵝肝近似，但少卻油膩感。魚肝鮮香柔嫩可口、綿密口感，味道甜中帶甘。總括來說，雖然店舖屬立食壽司店、經常要排隊等位，但其食物品質之高、價格之實
「立鮨」雖然為立食壽司，但因其高性價比及其高品質，吃過不下五次。星期六日通常要等候十枱八枱客，難得平日隊龍短，中午即去祭五臟六腑。
Omakase
味噌湯
湯頭濃郁鮮甜、味道咸香，帶順口細緻的風味。
廚師發辦 十件$358
手握壽司以赤醋作主調味，口感較有韌性。入口手握鬆緊度適中，濕潤程度及味道比例剛好。每件大小約一大口分量，入口鮮味充斥口腔，鮮嫩肥美。
鰤魚
整件色澤鮮明亮麗，粉嫩富光澤肉質爽口彈牙，口感柔軟嫩滑，味道甘甜。
大拖羅
整件肥美，脂肪飽滿，肉質鮮滑柔軟帶香脂香，入口即融。
金目鯛
師傅微灸逼出魚油，肉質細膩柔軟油脂適中，味道鮮甜，越咬越滲出魚油香。
發辦壽司還包含赤鯥、海膽軍艦、帆立貝、牡丹蝦、深海池魚、秋刀魚及白子軍艦。
剝皮魚壽司、三文魚籽軍艦
師傅還額外送了一件剝皮魚、一客三文魚籽軍艦，閒日中午的額外驚喜呢。
師傅以剝皮魚魚肝製醬蓋在剝皮魚刺身上，刺身肉質鮮嫩清爽、魚味較清淡幽雅、魚肝則軟滑油潤甘香，配搭使味道更多彩。
鮟鱇魚肝小食
另單點一份鮟鱇魚肝，口感與鵝肝近似，但少卻油膩感。魚肝鮮香柔嫩可口、綿密口感，味道甜中帶甘。總括來說，雖然店舖屬立食壽司店、經常要排隊等位，但其食物品質之高、價格之實惠、上菜之迅速，還是值得一去再去。
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