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2012-09-03
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星期日早上，沒有睡懶覺，跟家人一起去帝苑飲茶。雖說在東來順也可以點帝苑軒的食物，但老媽子始終較喜歡廣東式的點心，所以我們也選了在帝苑軒坐下來，專心一意吃它的菜色好了。瞄了一眼點心紙，都是很大路的出品，沒什麼特別想吃，就把點菜的工作交由老媽子去辦。以她的作風，大概也是來一堆點心，加一款半款小食，以及甜品，就這樣簡單。我猜對了，一輪點心陸續送上，當中大部份也是傳統的，如蝦餃，唔係巨大的Size，澄麵皮亦不很厚，可是餡料全是蝦肉，並沒有丁點的豬肉或者筍尖去作點綴，是現在流行的貴氣版本，但並不是我所喜歡的，縱然味道是對勁的。另一款大眾歡迎的點心是叉燒飽，外皮發得幾好，質地鬆軟，內涵蜜味豐富，是好吃的。至於排骨，相信是用上新鮮肉，起碼有點肉味，而唔係一股雪藏的味道，也不錯。又嚐了荔茸芋角，看上去是沒有大問題的，但咬落並不鬆脆，而是有點實，即使裡頭的芋茸夠香，亦不能滿足到我。再來的懷舊點心，係鮑魚燒賣，頂頭的那片「鮑魚」，薄的厲害，個人更喜歡底下的東東，蝦肉混合豬肉，才是真正又香又爽口，我鍾意。餐牌中顯示的脆米花腸粉，並不知道是什麼來頭，原來是腸粉皮包裹著炸蝦膠，又是春風得意腸的變奏版。腸粉皮略厚
星期日早上，沒有睡懶覺，跟家人一起去帝苑飲茶。雖說在東來順也可以點帝苑軒的食物，但老媽子始終較喜歡廣東式的點心，所以我們也選了在帝苑軒坐下來，專心一意吃它的菜色好了。瞄了一眼點心紙，都是很大路的出品，沒什麼特別想吃，就把點菜的工作交由老媽子去辦。以她的作風，大概也是來一堆點心，加一款半款小食，以及甜品，就這樣簡單。
我猜對了，一輪點心陸續送上，當中大部份也是傳統的，如蝦餃，唔係巨大的Size，澄麵皮亦不很厚，可是餡料全是蝦肉，並沒有丁點的豬肉或者筍尖去作點綴，是現在流行的貴氣版本，但並不是我所喜歡的，縱然味道是對勁的。
另一款大眾歡迎的點心是叉燒飽，外皮發得幾好，質地鬆軟，內涵蜜味豐富，是好吃的。至於排骨，相信是用上新鮮肉，起碼有點肉味，而唔係一股雪藏的味道，也不錯。
又嚐了荔茸芋角，看上去是沒有大問題的，但咬落並不鬆脆，而是有點實，即使裡頭的芋茸夠香，亦不能滿足到我。再來的懷舊點心，係鮑魚燒賣，頂頭的那片「鮑魚」，薄的厲害，個人更喜歡底下的東東，蝦肉混合豬肉，才是真正又香又爽口，我鍾意。
餐牌中顯示的脆米花腸粉，並不知道是什麼來頭，原來是腸粉皮包裹著炸蝦膠，又是春風得意腸的變奏版。腸粉皮略厚，不很滑，勝在裡頭的蝦膠熱辣辣，香脆又彈牙，都算食得過既。
今次只有一味小食，是蜜餞豬頸肉，豬頸肉不算十分瘦，但咬下去仍是爽脆，口感幾好，邊邊位更加是燒得焦香，蜜味是充足的，最適合喜歡香口食物的我，真是一片接一片的吃，停不了口。
至於這裡的馬拉糕，色水是偏黑，大概是採用黑糖的效果，質感尚算軟熟，合格了吧！而甜品的蛋白杏仁茶，甜度是剛好，如果杏香可以再強烈些少，會更為理想。
悠悠閒閒的坐了兩個小時，又差不多時間走到樓上Fine Foods買東西，趕赴甜魔媽媽的生日派對。
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