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2011-10-26
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天氣晴朗!秋高氣爽!一行 7 人行山頂!既寫意又舒服!之後,朋友訂了枱到 <蓮香樓> 用膳!我們被安排到一張靠牆的大圓桌,坐得鬆動舒服! 我來了好幾次,都是那位朋友帶我們來晚飯,今之亦不例外!<蓮香樓> 是在中環區的老字號茶樓,早上、中午供應點心,晚上則供應小菜!雖然坐滿客,但冷氣充足!裝修方面保持古舊風格,牆上掛了不少字畫,從古雅的鏡中看到的 4 角風扇,顯得份外懷舊! 還有久違了的銀色痰罐,可是感覺衛生差一點! 就連餐具也離不開與蓮花有關!相當劃一!而幫襯的食客除了老、中、青之外,還有慕名而來的內地遊客!可想而知,這裡是幾出名! 聽朋友講,這裡 3:00 ~ 5:00 是清場!大家想幫襯的話,要留意一下時間!由於所有小菜由朋友發板,所以我不太清楚正式菜名!請見諒! 京都骨肉質豐腴,雖然件數不多,起碼每件大件均稱,兼均勻地沾上酸甜汁,這是第一道上枱小菜,正好讓我們先醒胃一下! 紅蘿蔔燴牛舌牛舌肉質軟腍肥美,而且夠入味!厚切大約 1 cm!特別有口感! 酸中帶甜!如果用來伴飯食,應相當不錯! 還有紅腰豆,大粒軟熟;紅蘿蔔切件,兩者同樣吸收了醬汁精華,美味
之後,朋友訂了枱到 <蓮香樓> 用膳!我們被安排到一張靠牆的大圓桌,坐得鬆動舒服! 我來了好幾次,都是那位朋友帶我們來晚飯,今之亦不例外!
<蓮香樓> 是在中環區的老字號茶樓,早上、中午供應點心,晚上則供應小菜!雖然坐滿客,但冷氣充足!裝修方面保持古舊風格,牆上掛了不少字畫,從古雅的鏡中看到的 4 角風扇,顯得份外懷舊! 還有久違了的銀色痰罐,可是感覺衛生差一點! 就連餐具也離不開與蓮花有關!相當劃一!而幫襯的食客除了老、中、青之外,還有慕名而來的內地遊客!可想而知,這裡是幾出名!
由於所有小菜由朋友發板,所以我不太清楚正式菜名!請見諒!
京都骨
肉質豐腴,雖然件數不多,起碼每件大件均稱,兼均勻地沾上酸甜汁,這是第一道上枱小菜,正好讓我們先醒胃一下!
牛舌肉質軟腍肥美,而且夠入味!厚切大約 1 cm!特別有口感! 酸中帶甜!如果用來伴飯食,應相當不錯! 還有紅腰豆,大粒軟熟;紅蘿蔔切件,兩者同樣吸收了醬汁精華,美味!
十分足料! 包括臘腸、蝦米、雞蛋絲、蔥粒....炒得夠乾身!不太油膩之餘,又充滿光澤!而且糯米飯粒粒分明! 上枱時,香氣撲鼻!真惹人垂涎!大致上味道不裕,不是很咸!
原先朋友建議叫雞蛋焗魚腸,但是有些朋友不食內臟,又恐怕高膽固醇! 所以,最終選擇白飯魚煎蛋較為適合大家口味! 相信是煎蛋一大塊,再分為四件;可方便進食! 白飯魚都幾大條!有我隻手指尾這麼粗! 絕不欺人!至於煎蛋,欠缺蛋香!蛋黃黃得來有點假! 咬落較腍!缺乏一點彈性!
魚唇爽口略帶黏口,含豐富骨膠原,這碟最受女士們歡迎! 混合蝦子,可增加鮮甜味!唐生菜浸在芡汁當中,精華盡在此!
這是全枱味道最清的一道!中和一下之前幾道小菜,讓味蕾清新一點! 腐皮芥菜同樣軟身入味!亦去掉芥菜那種臭青味!
米粉幼身爽口富米香,令我滿意的貨色! 清淡的味道中,米粉仍然入味!肉絲顏色偏白,相信加入鬆肉粉引致,不用多說是缺乏肉味!
送上甜品之時,也暗示大家食完要走! 綠豆沙配上臭草及海帶,無疑令整體增添嚼感!當然不及紅豆沙有起沙的質感!甜味恰到好處!是不錯的飯後甜品!
食完令人飽足的一餐,平均每人 $70,價錢很合理! 絕對是中環區抵食晚飯之選!
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