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2018-11-11
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Fumi又有新菜單有update，急不及待去試一試，因為11月期間限定只係由5號至18號有。今天是星期六的晚餐時間，餐廳很多人哦。宮崎限定八道菜套餐 每位$68811月5號至11月8號供應包括前菜燒宮崎左討袁茄子塔塔，宮崎迷你番茄是冷盤！微辣、麻油香、帶少量醒胃酸。茄子原本味道是淡淡的， 時令食材配以調味的創意，成為一個很好的前菜開始。刺身宮崎縣樽本式神經締熟成魚 ( 原來這個神經締熟成魚的意思，就是指他們在沒有掙扎的情況下處理)葡萄張紅魚、深海池魚、(西米良)三文魚幸福的感覺， 因為吃到肥美的魚。 喜歡厚切，十分！上菜的時候特別介紹了三文魚的製作方法， 三文魚是沒有經過掙扎的， 師傅說這個肉質會比較紮實。 要順帶一提這間餐廳刺身，永遠都唔會令你失望。壽司平兵衞酢柑橘鰤魚呢個壽司令我有驚喜嘅感覺， 秋天師傅一般都好喜歡用柚子配搭菜式， 去嘗試用酸味去襯托 其他食物。 這個壽司上面有少少柚子皮，外層包了一塊酸味的蘿蔔。 真心欣賞酸蘿蔔、柚有皮、鰤魚及壽司飯，四個可以如此配合。不做作，簡單又平實。 秋天當做的就是鰤魚。蒸物宮崎地頭雞配大蔥生薑汁、宮崎青瓜這個雖然叫蒸物原來也是一個冷盤， 介
今天是星期六的晚餐時間，餐廳很多人哦。
宮崎限定八道菜套餐 每位$688
11月5號至11月8號供應
包括前菜
燒宮崎左討袁茄子塔塔，宮崎迷你番茄
是冷盤！微辣、麻油香、帶少量醒胃酸。
茄子原本味道是淡淡的， 時令食材配以調味的創意，成為一個很好的前菜開始。
刺身
宮崎縣樽本式神經締熟成魚 ( 原來這個神經締熟成魚的意思，就是指他們在沒有掙扎的情況下處理)
葡萄張紅魚、深海池魚、(西米良)三文魚
幸福的感覺， 因為吃到肥美的魚。 喜歡厚切，十分！
上菜的時候特別介紹了三文魚的製作方法， 三文魚是沒有經過掙扎的， 師傅說這個肉質會比較紮實。 要順帶一提這間餐廳刺身，永遠都唔會令你失望。
壽司
平兵衞酢柑橘鰤魚
呢個壽司令我有驚喜嘅感覺， 秋天師傅一般都好喜歡用柚子配搭菜式， 去嘗試用酸味去襯托 其他食物。 這個壽司上面有少少柚子皮，外層包了一塊酸味的蘿蔔。 真心欣賞酸蘿蔔、柚有皮、鰤魚及壽司飯，四個可以如此配合。
不做作，簡單又平實。 秋天當做的就是鰤魚。
蒸物
宮崎地頭雞配大蔥生薑汁、宮崎青瓜
這個雖然叫蒸物原來也是一個冷盤， 介紹指出這個雞是沒有激素的雞。 目測雞的脂肪不是太多，於是我決定連雞脾一齊食！
我喜歡這個雞， 不論看上去或吃下去都有很健康的感覺。 先慢煮，再蒸熟，所以是十分嫩的 。重點是味道好，還是健康的食物。
炸物
宮崎縣美豚黑醋汁
日本青椒、日本洋蔥
什麼時候洋蔥永遠都要成為豚肉的朋友。 我好喜歡食日本菜式入面的豬肉，因為豬肉味道比較濃。 美豚的外層是微微的脆口， 比較容易沾上黑醋汁， 豚肉裏面有少少肥膏，煮得剛好， 一層肉一層肥。
主菜
慢火烤宮崎牛肉配溫泉蛋、宮崎甜番薯
宮崎牛特點係油脂與肉嘅分佈比例十分平均，和牛級別之中要到4.5級才可以選上是宮崎牛。
宮崎牛的品質不用質疑，配上溫泉蛋食之後令到牛肉質地滑上加滑。 第二個宮崎甜番薯一食之後，發現上面灑上少少食鹽，令到味道更加突出。
飯
宮崎地頭雞配栗子斧飯
釜飯入面 有少量菇菌及調味 會令人不經意吃多咗。 秋天栗子當做，大大粒栗子送飯，以一個熱食作為完結，令到個胃十分滿足。
水果
宮崎木瓜
哈？個木瓜上面有一塊檸檬，係咪要一齊食？ 我將檸檬茶咗喺木瓜上面，感覺又唔反感。 你都試下。
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