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2012-10-14
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說起福臨門，大家就會立即聯想起富豪飯堂，它是早期香港不少富豪商人吃飯的首選之一。至今，食物價錢雖然並不算便宜，像是點心最便宜的一籠也要$50，但偶爾豪吃一次也不為過。早前便跟一班甜心朋友到了灣仔店的福臨門喝茶，預料花費不會少，所以也期望會有一定的水準。點心前，先來吃大紅片皮乳豬，$1200一隻，乳豬皮烤得香脆，帶點油脂，入口甘香豐腴，肉的部份口感也挺不錯，嫩腍鬆化，但味道正常，未算十分香而吸引，但整體來說，也有水準，過千元一隻的烤乳豬，也可一試。蟹黃蒸燒賣，$60，燒賣賣相看似不錯，但夾起來皮黏著筷子的，造得不好，還未吃，皮已脫下，但內裡的豬肉餡鬆化味鮮，總算未完全失分。筍尖鮮蝦餃，$60，蝦餃外表飽滿肥大，澄皮厚薄適，但未算晶瑩剔透，新鮮的蝦肉混著肥豬肉及筍粒，爽口味鮮。但想起最近幾時喝茶吃的蝦餃，新興的出品也其實也不錯，賣相不比大酒樓吃的遜色，其鮮味也令人感到驚喜的。兩款腸粉類，先是叉燒腸粉，$70，腸粉皮挺厚身，不算滑溜，但不軟散黏口，叉燒餡料味道正常，感覺普普通通。相反百花脆皮腸，$70，這個挺好吃，腐皮包著蝦膠炸後，再捲上腸粉皮，由外軟腍、香脆至內彈牙，口感十分豐富。上素蒸粉
蟹黃蒸燒賣，$60，燒賣賣相看似不錯，但夾起來皮黏著筷子的，造得不好，還未吃，皮已脫下，但內裡的豬肉餡鬆化味鮮，總算未完全失分。筍尖鮮蝦餃，$60，蝦餃外表飽滿肥大，澄皮厚薄適，但未算晶瑩剔透，新鮮的蝦肉混著肥豬肉及筍粒，爽口味鮮。但想起最近幾時喝茶吃的蝦餃，新興的出品也其實也不錯，賣相不比大酒樓吃的遜色，其鮮味也令人感到驚喜的。
兩款腸粉類，先是叉燒腸粉，$70，腸粉皮挺厚身，不算滑溜，但不軟散黏口，叉燒餡料味道正常，感覺普普通通。相反百花脆皮腸，$70，這個挺好吃，腐皮包著蝦膠炸後，再捲上腸粉皮，由外軟腍、香脆至內彈牙，口感十分豐富。
上素蒸粉菓，$60，這個賣相不太討好，粉菓皮像是還未蒸得熟透，口感有點黏稠，味道清淡。香煎蘿蔔糕，$60，蘿蔔糕煎得香口，口感挺實不鬆散，更有不少蘿蔔絲及臘味在內，每口也嚐到蘿蔔的清甜。
然後是炸物，雞絲蝦春卷，雞粒荔芋角，五柳炸雲吞，每款都是$60。炸物全也熱烘烘的，香脆可口，又不算十分油膩，也可以接受。雞絲蝦春卷餡料豐富，釀得滿滿的。雞粒荔芋角表皮炸得鬆脆，內裡的芋頭香軟帶甜，加上不少雞肉粒，鹹香好吃。
上湯煎粉果，$60，是傳統舊式的點心，現在不是很多地方也可以吃。炸後的粉果放入湯內，讓它吸滿上湯來吃。薄皮的外層微脆而略帶韌度，吸收了湯汁的內餡也很鮮味可口。
酥皮蛋撻仔，蛋白杏仁茶，兩者都是$50，而味道只是一般，蛋撻的蛋漿不算很滑身，而酥皮層也未夠酥脆，杏仁茶也不夠杏香。期後是叫人興奮的包點甜點陣，有流沙奶黃包，蛋黃蓮蓉飽，蛋黃麻蓉飽，杬仁馬拉糕，鳳凰千層糕及豆沙蘋葉角，每款都是$50。大轉盤上放滿二十一籠，場面何其壯觀，大家起初也擔心會吃不下，但甜男甜女的戰鬥力當然不能看少，最後只吃剩了一籠。
先吃個人最愛的流沙包，這裡的餡料也夠流質，金黃色的，入口不算很綿沙，也有鹹蛋黃及奶黃甜香，但兩者味道平衡未算好。馬拉糕質感不算十分鬆軟，但帶濃濃的黃糖味。千層糕口感有點黏稠，奶黃味道香甜。豆沙蘋葉角，糯米韌口軟糯，包著綿綿的豆沙餡料，味道不會過甜。
這樣的包點甜點作結，把肚也撐得很飽，假若想再瘋狂吃包的話，也最好找另一間較便宜一點的茶樓較好。
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