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2018-03-29
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孔子曾言：「三十而立，四十而不惑，五十知天命，六十而耳順，七十而從心所慾，不踰矩。」 人生短短數十年，人到中年，每逄生日，總想與親朋好友共聚，把酒言歡，共享佳餚，細說生活瑣事。小妹，與友人，仍然年輕。「壽宴」這等場合，我輩只是座上客而矣﹗這夜，相聚「東海薈」，齊賀某君的六十大壽。 百無聊賴，細看宣傳單張。這個設計cute、充滿喜慶的「百日宴/開心生日派對」，應該更加適合我們參與的﹗ 適逢「東海36週年慶典」，預訂餐飲，餐廳提供低至65折的優惠。復活節期間，東海更會特派《福滿小隊》於青衣城免費派發888個壽桃包，與大家分享無限的「福」氣。可惜，小妹要外出度假，否則，必定扶老攜幼，去青衣城「接福」。 稍等片刻，十道菜的壽宴正式開始了﹗ 金黃色脆的鴻運金豬全體，選用出生大概約四十天的乳豬，以自家醬料醃製，再燒至外皮酥脆香口，內層則是肉質纖維幼細的鹹香豬肉。翡翠炒花枝蝦仁，是一道爽脆鮮美的菜式。大廚以嫩綠飽滿且脆口爽甜的甜豆，去香炒口感和鮮味洋溢的花枝和蝦仁。 百花炸釀蟹鉗的做法並不複雜，把已去殼的蟹肉、蝦膠和調味料拌勻作成蟹鉗頭，再沾上蛋漿和麵包粉，下油鍋炸至金黃色。 一口咬下去，炸釀蟹鉗香
人生短短數十年，人到中年，每逄生日，總想與親朋好友共聚，把酒言歡，共享佳餚，細說生活瑣事。小妹，與友人，仍然年輕。「壽宴」這等場合，我輩只是座上客而矣﹗這夜，相聚「東海薈」，齊賀某君的六十大壽。
百無聊賴，細看宣傳單張。這個設計cute、充滿喜慶的「百日宴/開心生日派對」，應該更加適合我們參與的﹗
適逢「東海36週年慶典」，預訂餐飲，餐廳提供低至65折的優惠。復活節期間，東海更會特派《福滿小隊》於青衣城免費派發888個壽桃包，與大家分享無限的「福」氣。可惜，小妹要外出度假，否則，必定扶老攜幼，去青衣城「接福」。
稍等片刻，十道菜的壽宴正式開始了﹗
金黃色脆的鴻運金豬全體，選用出生大概約四十天的乳豬，以自家醬料醃製，再燒至外皮酥脆香口，內層則是肉質纖維幼細的鹹香豬肉。
翡翠炒花枝蝦仁，是一道爽脆鮮美的菜式。大廚以嫩綠飽滿且脆口爽甜的甜豆，去香炒口感和鮮味洋溢的花枝和蝦仁。
百花炸釀蟹鉗的做法並不複雜，把已去殼的蟹肉、蝦膠和調味料拌勻作成蟹鉗頭，再沾上蛋漿和麵包粉，下油鍋炸至金黃色。 一口咬下去，炸釀蟹鉗香脆可口，每口都是蝦蟹肉的鮮甜味，沾上酸甜醬料伴吃，味道更加香口味鮮。
乾貝野菌扒時蔬，平平之作，只取蔬菜之鮮嫩而矣，伴以濃鮮乾貝醬汁，味簡健盈之選也﹗
紅燒竹笙蟹肉翅，一大盅，以竹笙、蟹肉和魚翅等相對貴價食材入饌，十分誘人﹗
蔥油蒸杉虎斑，碩大的杉虎斑，簡單地以蔥段和豉油清蒸，已能夠讓大家品嚐到魚肉的鮮味。再者，大廚火喉拿捏準繩，魚肉吃起來極為嫩滑。
蠔皇原隻鮑魚伴花菇，賣相不太吸引，生菜花菇伴鮑魚。生菜，「生財也」，又盡見中國人好意頭的一面。
脆皮炸子雞，大廚先以秘製醬料醃製雞隻，再經油炸至外皮香脆，內裏則保持肉質鮮嫩細滑且多汁，香脆之餘，也十分惹味也。
長壽蝦籽炆伊麵，伊麵炆得恰到好處，質感爽滑，且帶冬菇的香氣。
引頸以待的東海壽桃包，以蒸籠盛載，壓軸登場﹗
壽桃包，寓意健康長壽。東海酒家的招牌壽桃包，一深受客人歡迎。仍燙手且鬆軟的包內，除了有由湘蓮製成清甜而不膩且半凝半溶的蓮蓉，還有一整個越南鹹蛋黃，吃起來，起沙之餘，還不斷流油，滋味無窮，教人回味再三﹗
鬆軟鹹香東海壽桃包，配上滋潤的雪耳萬壽果，飯後佳品。
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