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2019-08-15
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銅鑼灣區而家真係多咗好多拉麵店 真係估唔到13年前喺總統戲院商場上面嘅拉麵橫丁街 開咗唔夠兩年就執笠 而家又興奮起拉麵嘅熱潮 對我哋呢啲消費者嚟講可以唔使飛到日本 就食到當地嘅油名拉麵都係一個福氣你嘅 不過如果講喺辣日式拉麵 我淨係識得別府拉麵同埋廣島爆彈屋 位置自從怡東酒店同埋世貿商場逐漸降價嘅情況之下我都好少嚟一頭 不過都總算方便啱啱喺sogo 後面行五分鐘左右環境新開張門外擺怲花牌 裏面嘅装修出表現一種 地府嘅感覺,主要黑色為主 而且吧檯上面亦都掉滿咗好多 小型嘅金棒 加上有好多 鬼王嘅頭像 銅面具 而最得意嘅就係佢哋連張吧枱都相上一啲金色嘅 擺設 果然夠細心 不過如果係吧枱枱底下面有 掛鉤擺袋就會更加貼心 佢哋最特別嘅就係嗰個用鬼王造型嘅水龍頭喺鬼王個口噴水即係幾得意服務嘅服務真係一般般呀 可能由於用手機落單嘅關係呢所以基本上服務員只係將我玩遞畀你都冇乜交流嗰個apps呢可能 冇太多嘅描述所以實際都唔知道嗰本拉麵有幾多塊叉燒或者有啲咩嘅配料點不知原來雞蛋—早再加,之後再想追加多一隻店員表示 只可以 一開始挑選加不 因為個重點係喺個apps嗰幅相裏面係會有隻雞蛋所以圖片真係只供
位置
自從怡東酒店同埋世貿商場逐漸降價嘅情況之下我都好少嚟一頭 不過都總算方便啱啱喺sogo 後面行五分鐘左右
環境
新開張門外擺怲花牌 裏面嘅装修出表現一種 地府嘅感覺,主要黑色為主 而且吧檯上面亦都掉滿咗好多 小型嘅金棒 加上有好多 鬼王嘅頭像 銅面具 而最得意嘅就係佢哋連張吧枱都相上一啲金色嘅 擺設 果然夠細心 不過如果係吧枱枱底下面有 掛鉤擺袋就會更加貼心
佢哋最特別嘅就係嗰個用鬼王造型嘅水龍頭喺
鬼王個口噴水即係幾得意
服務
嘅服務真係一般般呀 可能由於用手機落單嘅關係呢所以基本上服務員只係將我玩遞畀你都冇乜交流嗰個apps呢可能 冇太多嘅描述所以實際都唔知道嗰本拉麵有幾多塊叉燒或者有啲咩嘅配料
點不知原來雞蛋—早再加,之後再想追加多一隻
店員表示 只可以 一開始挑選加不 因為個重點係喺個apps嗰幅相裏面係會有隻雞蛋所以圖片真係只供參考又上了一課
食物
我依個拉麵可能係特製嘅緣故大概要等十分鐘左右
個拉麵有好多唔同嘅配料有芽菜粟米 整體嘅配料埋上就好似一個小山丘咁樣 加上有大量嘅山椒同埋一味粉真係非常之colorful
唔知係咪因為加左大麻嘅原故所以實際就聞唔到好強烈嘅辣味 只係有非常強嘅花椒味 都有少少味噌湯嘅焦香味
湯底並唔是非常濃烈,雖然一食落去唔會有嗰種爆辣或者係麻嘅感覺 幫我都感覺到係有好多唔同嘅香料淆製而成 主要都是靠師傅喺上枱之前 爆炒一下味噌同香料. 加上面條唔係好夾唔係好掛湯 嗰啲面都比較硬身有口感
配菜方面最失色嘅係一定係玉米筍食落去個心居然係冰凍 知係咪因為啱啱開幕所以材料未解凍得切
芽菜就普普通通 亦都冇特別， 同我預期嘅拉麵店有一啲出入反而吸收味噌湯精華
冇我平時食開拉麵店哪種配菜嗰種辛辣麻辣嘅感覺
洋蔥粒同蔥花都係偏少,
叉燒燒用上傳統嘅日本滷汁醃製 都滷得淋 不過個人認為就比較偏甜咗少少 如果可以再鹵耐Ｄ可能效果更加正
五花肉食落去都非常juicy啲肉汁冇流失到 呢就係即叫即切嘅效果; 比起坊間一早砌好曬或者用火槍燒好嘅豬腩, 多咗一份肉汁喺個口裏面值得嘉許
整體嘅湯底都係可以接受但係可能同我預期嘅 再加上混合咗多種嘅垃分可能真係唔出佢用幾多嘅 豬腳或者雞骨同埋蔬菜整嘅湯底 ,下次真係要選擇小辣先可以試到佢嘅湯底 如果真係食得辣嘅朋友 可以試下佢嘅鬼增辣
暖水
雖然有自助飲水器,但係提供嘅居然係常溫水 唔知係因為為咗迎合中國人飲水習慣或者文化,定係未準備好冰機.
尤其是食完咁重口味嘅拉麵 可以飲一杯冰水作為完結 一定會非常之爽快但可惜........
價錢
其實差唔成一百蚊一碗嘅拉麵真係非常貴 本身都諗住加埋鬼增辣 但係諗諗下差唔多要150蚊太貴喇
因為環境,服務 以及座椅嘅舒適度 好難令人再次光顧 如果再加上飲品 及一些配菜接近200蚊去食碗麵
總结
其實曰式拉麵呢個市場競爭真係好鬼激烈, 因為每一間都會標榜自己係人氣排隊店,什麼得獎食店
剛開店嘅時候好多都保持到水準同質數,但過－段時間便每況愈下,原因是多開分店管理不足, 設立中央工場質素下降???
真心希望呢一間 日本過江龍可以維持到總店嘅水準;繼續為香港嘅食客合謀福利.
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