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2019-10-29
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今天一天內吃了兩餐拉麵，一間是自己私心喜歡的拉麵店，另一間則是隨機進入的麺処一家。每次來到尖沙咀想要吃什麼都頗頭痛。麺処一家的店面也幾小的，驟眼看座位都沒幾個，但因為時間尚早，所以完全不用等位。一坐下就已經有樽冰水供應，的確夠貼心的。店內菜單只有3款拉麵：妹妹推介／弟弟推介／店長推介。另外可加錢追加配菜。我們三人分別叫了兩碗弟弟推介及一碗店長推介。店長那碗是包含了妹妹及弟弟的兩種叉燒。所以其實它的口味及基底都是一樣的。因多了份肉，所以價錢就比較貴。我吃的就是弟弟推介。湯頭是非常濃郁的豬骨湯，鹹度是可接受的範圍，不會過份鹹或有口乾感。最有趣的是喝幾口湯再吃吃拉麵後不久，唇上就開始有黏黏的感覺，可以想像到湯裡面的骨膠源都幾豐富的。下單時，因拉麵不能選軟硬度，所以初時都有點擔心拉麵的質感，幸好來的時候都是偏硬的，吃到最後拉麵都不會太淋。弟弟的叉燒對我來說就有點油膩，可能妹妹的慢煮豬肩肉會比較適合我。有機會下次再試。加上濃郁的湯底，吃到最後是有點膩。幸好份量不太多，那份油膩感不會太大負擔。但男生的話就可能嫌細份不夠吃。吃完不夠幾分鐘，可看到油的表面開始凝聚起來成一塊薄膜。可見它的湯底真的很不錯
麺処一家的店面也幾小的，驟眼看座位都沒幾個，但因為時間尚早，所以完全不用等位。
一坐下就已經有樽冰水供應，的確夠貼心的。
店內菜單只有3款拉麵：妹妹推介／弟弟推介／店長推介。另外可加錢追加配菜。
我們三人分別叫了兩碗弟弟推介及一碗店長推介。
店長那碗是包含了妹妹及弟弟的兩種叉燒。所以其實它的口味及基底都是一樣的。因多了份肉，所以價錢就比較貴。
我吃的就是弟弟推介。湯頭是非常濃郁的豬骨湯，鹹度是可接受的範圍，不會過份鹹或有口乾感。最有趣的是喝幾口湯再吃吃拉麵後不久，唇上就開始有黏黏的感覺，可以想像到湯裡面的骨膠源都幾豐富的。
下單時，因拉麵不能選軟硬度，所以初時都有點擔心拉麵的質感，幸好來的時候都是偏硬的，吃到最後拉麵都不會太淋。弟弟的叉燒對我來說就有點油膩，可能妹妹的慢煮豬肩肉會比較適合我。有機會下次再試。
加上濃郁的湯底，吃到最後是有點膩。幸好份量不太多，那份油膩感不會太大負擔。但男生的話就可能嫌細份不夠吃。吃完不夠幾分鐘，可看到油的表面開始凝聚起來成一塊薄膜。可見它的湯底真的很不錯，相信真是用了很多豬骨熬製才有這效果。
總結它都是一間有質素的拉麵店，可是這個價錢得到這個份量，我覺得是有點貴的。但可以一吃。
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