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2016-03-22
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不嬲同老公都係拉麵迷, 呢排發現呢間餐廳上左OR既排行榜當中某D食評形容到"好特別好特別" (唔引用個D形容詞, 以免引起其他食評家不快)既然如此, 咁就不妨一試!鋪頭座落白加士街, 門面光猛唔難搵由於今日落大雨, 所以店內都唔多人, 唔需要等位入店後, 店員就安排我地坐大長枱既角落喇望望MENU先一向食開拉麵, 都了解不外乎個幾種口味老公一向有食力之人, 佢揀左碗巨熊而我就掙扎係原味 / 黑蒜油之間呢一晚想食濃味野, 就揀黑熊啦!呢個係我既拉麵選擇紙亦都埋下左對呢間店失望既伏筆好, 先上既係老公既巨熊望埋賣相都好好, 所有材料整齊鋪係麵上之後到我既黑熊問題黎喇, 咦? 冇香味既?有食過黑蒜油既朋友都知道佢陣味算幾濃郁但呢度既湯送黎, 點解冇味既?事不宜遲, 飲啖睇過果然, 飲落同聞落一樣, 感覺唔到黑蒜油既味道唔係濃郁既味道, 反而只係普通既湯頭膠質 / 鮮味...等等完全感受唔到一個字, 寡可能有人會話會唔會係我自己唔識野咋?因為我用左最簡單既方法, 就係飲埋老公個碗豬骨味湯底2個湯頭既味道, 居然係一樣所以並唔係我挑剔, 而真係感受唔到呢個黑蒜油湯底有咩特別下一個環節, 麵我比較
當中某D食評形容到"好特別好特別" (唔引用個D形容詞, 以免引起其他食評家不快)
既然如此, 咁就不妨一試!
鋪頭座落白加士街, 門面光猛唔難搵
由於今日落大雨, 所以店內都唔多人, 唔需要等位
入店後, 店員就安排我地坐大長枱既角落喇
望望MENU先
一向食開拉麵, 都了解不外乎個幾種口味老公一向有食力之人, 佢揀左碗巨熊
而我就掙扎係原味 / 黑蒜油之間
呢一晚想食濃味野, 就揀黑熊啦!
呢個係我既拉麵選擇紙
亦都埋下左對呢間店失望既伏筆好, 先上既係老公既巨熊
望埋賣相都好好, 所有材料整齊鋪係麵上
之後到我既黑熊
問題黎喇, 咦? 冇香味既?有食過黑蒜油既朋友都知道
佢陣味算幾濃郁
但呢度既湯送黎, 點解冇味既?
事不宜遲, 飲啖睇過
果然, 飲落同聞落一樣, 感覺唔到黑蒜油既味道
唔係濃郁既味道, 反而只係普通既湯頭
膠質 / 鮮味...等等完全感受唔到
一個字, 寡
可能有人會話會唔會係我自己唔識野咋?
因為我用左最簡單既方法, 就係飲埋老公個碗豬骨味湯底
2個湯頭既味道, 居然係一樣
所以並唔係我挑剔, 而真係感受唔到呢個黑蒜油湯底有咩特別
下一個環節, 麵
我比較徧愛九州幼身拉麵, 所以呢度理應係我既心水但仲記得我係紙上揀左「軟」既麵嘛?
呢度既麵, 一咬落去, 係好煙韌, 但...
我要既「軟」呢?
曾經係尖沙咀/銅鑼灣/灣仔試過不同日本師傅拉麵鋪
每次點左「軟」既麵, 一夾上手都會FEEL到真係整稔D先上
但呢間就令人失望, 都係好簡單, 一夾老公個D同我個D
就知道冇分別............
由於湯頭已經做得麻麻, 麵就算掛湯力高, 都唔會特別出眾
俾我都只係一個感覺「單調」
叉燒, 不過不失
但冇炙燒過既痕跡, 只係普通叉燒肉勝在肥瘦適中
到最後係個蛋
夾落望到中間, 好似流心好靚再望埋近蛋殼既位
你會發現其實個PART已經熟到起哂粉..
總括而言, 只有失望2字
每一間拉麵店, 其實來來去去都係個種麵,個幾種湯底
但點樣可以做到一個客人食過10間, 都會記得
A呢間個湯好濃, B呢間叉燒好有咬口味道夠...etc?
有特色, 先真正令人可以返轉頭回味
在於我同老公, 2個一致覺得呢度真係名過於實
冇野係特別令人難忘出眾
既然咁有心請日本師傅坐鎮, 點解唔用心再做好D?
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