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2018-01-05
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坊間一般的浜燒都是在大街、樓上或商場內，而絕少能做到「浜燒」的真正意思 - 「浜」指海岸，在岸邊搭起小爐，即捕即燒，吃最新鮮的味道。這間設在岸邊三家村就拿捏到「浜燒」的神髓。要找到它，只要找到鯉魚門碼頭便行。碼頭外牆寫了很多幽默字句，實在當眼，而三家村就在碼頭的不遠處。店內十分滿座，門口就擺放了新鮮海產物和養缸，彷如置身海邊小鎮。再配合室內的日系裝潢，十分有特色和氣派，有別於一般的海鮮飯店。餐廳地方寬廣，不會有枱貼枱，亦不會有煙霧彌漫的油煙的情況。餐廳進頭布一大片寬闊玻璃對着大海，更不時有船隻近距離駛過，這種岸邊用膳的感覺暫時只有這裡能給我。吃浜燒前當然要品嚐一下它們提供的新鮮刺身：季節刺身特上撰拼盤(8種) $888👉🏻擺盤精美,職員細心介紹盤中有刺身擺盤很精美，賣相高貴得體，當中的拖羅、金槍魚、油甘魚、深海池魚和左口魚，每件都厚切豐盈，十分新鮮，令人垂涎，最欣賞就是魚鮨味最重的拖羅，入口魚油香氣在口中綻放。海膽色澤金黃，入口軟綿細滑，濃郁甘香，配上紫菜一流；還有鮮滑柔軟鮮美的帆立貝，吃下去，滿嘴鮮甜。料理長特上選6件壽司(松) $318壽司包括有拖羅、金槍魚、左口魚、象拔蚌、帆立貝
坊間一般的浜燒都是在大街、樓上或商場內，而絕少能做到「浜燒」的真正意思 - 「浜」指海岸，在岸邊搭起小爐，即捕即燒，吃最新鮮的味道。
這間設在岸邊三家村就拿捏到「浜燒」的神髓。
要找到它，只要找到鯉魚門碼頭便行。碼頭外牆寫了很多幽默字句，實在當眼，而三家村就在碼頭的不遠處。
店內十分滿座，門口就擺放了新鮮海產物和養缸，彷如置身海邊小鎮。
再配合室內的日系裝潢，十分有特色和氣派，有別於一般的海鮮飯店。
餐廳地方寬廣，不會有枱貼枱，亦不會有煙霧彌漫的油煙的情況。餐廳進頭布一大片寬闊玻璃對着大海，更不時有船隻近距離駛過，這種岸邊用膳的感覺暫時只有這裡能給我。
吃浜燒前當然要品嚐一下它們提供的新鮮刺身：
季節刺身特上撰拼盤(8種) $888
👉🏻擺盤精美,職員細心介紹盤中有
刺身擺盤很精美，賣相高貴得體，當中的拖羅、金槍魚、油甘魚、深海池魚和左口魚，每件都厚切豐盈，十分新鮮，令人垂涎，最欣賞就是魚鮨味最重的拖羅，入口魚油香氣在口中綻放。海膽色澤金黃，入口軟綿細滑，濃郁甘香，配上紫菜一流；還有鮮滑柔軟鮮美的帆立貝，吃下去，滿嘴鮮甜。
料理長特上選6件壽司(松) $318
壽司包括有拖羅、金槍魚、左口魚、象拔蚌、帆立貝和海膽；最正最吸引當然是色澤紋理最靚的拖羅壽司，顏色粉嫩，油脂極豐富，配上壽司飯剛剛好。快滿瀉的海膽壽司鮮甜回甘。金槍魚肉質挺實，口感很好，魚味鮮美。帆立貝肥美得把飯都蓋住了，入口肉質細嫩肥美。
江戶前天婦羅拼盤 $168
天婦羅豐富多樣，而且炸出來金黃色賣相吸引，分別有蝦、蘇子葉、南瓜、番薯、菇、蓮藕 和青椒仔，上桌時還配有抹茶鹽。全部天婦羅都不油，不會蓋了食物味道，海蝦大小適中，入口有蝦味，火喉控制剛好；而蔬菜類保留了水分，每件入口都卜卜脆。
清酒花螺 $188
比較清甜有淡淡酒香的花螺，佐酒一流。
日本宮城縣生蠔(浜燒)(6隻) $198
帆立貝(浜燒) @$98
馬刀貝4隻(浜燒) $118
青口(浜燒)(四隻) $88
由店員為我們代勞浜燒，告知我們生蠔來自日本宮城縣，原隻連殼燒蠔，蠔身脹卜卜，混入了白酒等調味一同燒，一口便吞下，汁豐蠔肥，海水味濃郁，十分滋味。
大得誇張的日本帆立貝，肉足足約一吋厚，燒時加少少木魚，一來唔會燒乾，二來將整體味道更提鮮。
細心的店員上碟前會先將帆立貝厚切成四份，方便客人享用，而肉身竟然嫩滑不韌，入口鮮甜無比，一試便愛上。
青羽太一夜干 $288
店家介紹今晚我們吃日本魚，師傅先將新鮮的魚去除內臟、清洗乾淨，再浸泡於與海水濃度近似的鹽水中，之後再經風乾程序，再用來煮食，做法繁複，用心機的菜式。煎得皮脆香口，肉質紮實緊緻，而且不腥不會過咸，加些檸檬汁有助解膩。
京都鰻魚炒飯 $188
炒飯質感乾身，粒粒晶瑩，口感一流，忍不住吃了两碗。
富士山鮮果飛雪 $108
清甜芳香，入口即溶，消滯冰涼透心，水果帶微酸可以中和一下，最喜歡還是上面冰凍的芝士蛋糕粒，真的令整體加分不少，為我們這滿足的一頓劃上完美句號。
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