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2018-10-27
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尖沙咀地膽朋友話，海港城新開了一間台式火鍋店，叫我一定要去試下，話包我有驚喜。一行四人去到餐廳門口，已經見佢裝修得很靚很有格調。入面更加唔駛講，部分位置仲可以望到海景。坐定之後，店員為我們介紹和推介一些受歡迎的火鍋湯底和配料。仲會很細心問我們食唔食得辣再建議我們試合適的湯底。之後我們揀左少辣的「元珠小染」和唔辣的「東方美人」湯底。見到兩款湯底的顏色鮮豔，相當吸引。先試飲一啖辣湯，真的只是微辣，初入門食麻辣火鍋的朋友都話食得到，仲很鍾意添。至於唔辣的湯底，味道十分鮮甜濃郁。說是豬骨湯底，但我竟然覺得有點似飲魚湯！食物上場了大家唔好誤會以前這盤係餐廳的插花擺設，其實佢係蔬菜拼盤「花團錦簇」。一上檯，大家都嘩一聲！太靚了，點捨得拆散拿去打邊爐？這個蔬菜拼盤的份量仲要係超十足，四個人點努力都食唔晒，最後食剩了一大半...店員都鼓勵我們打包帶走，免得丟掉浪費。我們當然無問題，不過真係無想過食火鍋食到要打包魚皮餃跟平時食的不相伯仲，在此我就不多作介紹了，只係賣相幾好，所以還是拍張照片給大家參考。又有花！無錯，不過今次係豚肉玫瑰花🌹賣相真係十個靚，難怪每一檯都點啦。旁邊洋蔥碗入面的係蛋白，店員話豚肉
一行四人去到餐廳門口，已經見佢裝修得很靚很有格調。入面更加唔駛講，部分位置仲可以望到海景。
坐定之後，店員為我們介紹和推介一些受歡迎的火鍋湯底和配料。仲會很細心問我們食唔食得辣再建議我們試合適的湯底。之後我們揀左少辣的「元珠小染」和唔辣的「東方美人」湯底。
見到兩款湯底的顏色鮮豔，相當吸引。先試飲一啖辣湯，真的只是微辣，初入門食麻辣火鍋的朋友都話食得到，仲很鍾意添。
至於唔辣的湯底，味道十分鮮甜濃郁。說是豬骨湯底，但我竟然覺得有點似飲魚湯！
食物上場了大家唔好誤會以前這盤係餐廳的插花擺設，其實佢係蔬菜拼盤「花團錦簇」。一上檯，大家都嘩一聲！太靚了，點捨得拆散拿去打邊爐？
這個蔬菜拼盤的份量仲要係超十足，四個人點努力都食唔晒，最後食剩了一大半...店員都鼓勵我們打包帶走，免得丟掉浪費。我們當然無問題，不過真係無想過食火鍋食到要打包
魚皮餃跟平時食的不相伯仲，在此我就不多作介紹了，只係賣相幾好，所以還是拍張照片給大家參考。
又有花！無錯，不過今次係豚肉玫瑰花🌹賣相真係十個靚，難怪每一檯都點啦。旁邊洋蔥碗入面的係蛋白，店員話豚肉可以先浸一浸蛋白，之後再落鍋，食起來會更滑。
不過，上檯之後要先等佢解一解凍。我們試過幾次，點都拆唔開...最後還是整朵花放入鍋，再慢慢分開一片片。
味道真係唔錯，豚肉片有點厚度不過燙過後都還很軟滑。
台灣鳳梨酥，人人都認識。不過我都唔知原來可以用來做火鍋配料其實佢唔係平時食的甜點鳳梨酥，而是餐廳特製，賣相超似鳳梨酥的食品，不過入面真係有鳳梨粒粒㗎！所以食入口，咸咸甜甜，令人有清新的感覺。
牛軋糖？同鳳梨酥一樣，其實佢都係店家特製的另一款配料，賣相仿似牛軋糖，食起來有些結實似是扎肉的質感，以及少許果仁的脆感，很有趣！
最後仲有冬甩！當然，佢都唔係真冬甩，而是花枝丸。不過見到冬甩表面鋪了些南瓜子之類做裝飾，又有杏仁片墊底，第一眼真係以為係甜品。
佢的口感十分之爽口彈牙，比平時食的蝦滑、墨魚滑更加彈。
今晚這一餐火鍋，果然係充滿驚喜每一碟火鍋配料的賣相都非常精緻，味道又好。店員服務亦很細心，除了定時定候為我們加湯之外，還會教我們如何煮各種配料。我真係很享受今晚這一餐火鍋晚餐。
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