家家樂快餐店 (已結業)

猶記得某晚走過，路經這家很老港式的快餐店，已很想一試，不過當晚吃胃納量爆滿而未有動手。今天既然上班前要打個底，就到這兒買個漢堡包。落單，等候。開揚式的格局最大的好處是，等多久也不會悶；因為可以師傳的「鬼岸神功」，活現眼前；看到師傳一邊將我的漢堡扒和麵包「拋」到煎鑊上煎，一邊處理人家的紅腸煎蛋飯，游刃有餘 - 既然自己做不到，看著人家作就會歎多幾分。煎漢堡扒還需要多一點時間，等了良久，終見師傳拿起我的漢堡包，一邊塗上牛油，一邊唧了些茄醬，再放上剛煎起的牛肉，入袋即成。急不及待到鄰近的seven買杯思樂冰開餐；甫打開袋子, 一大陣牛肉腥味撲面而來，很raw的感覺。咬下去，倒也不太腥，肉香一般，還好內裏有洋葱碎增添香味和口感；漢堡扒偏薄，雖然有肉汁但不豐盈，沒有爆汁感。漢堡扒的問題本不大，雖不及時新的好但終算見其認真過，牛油與茄醬混於牛肉裏味道還不錯；但令整個情勢逆轉的是那兩塊麵包，太厚太大太乾，雖是煎過帶香，但也令整個漢堡包教人吃上去乾爭爭，件扒縱有肉汁，加了牛油和茄醬增加濕度，也補救不了。這個相對濕度偏低的漢堡包，實在有點教人失望。不過，我寧可忍受偏低的濕度，支持本地小企業，也不願光顧那