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媽媽一年到晚對我們的照顧無微不至,從不間斷,沒有一天的休息。趁著母親節快到,特別約了一間私房菜,和媽媽吃餐好。皇軒私房菜位於尖沙咀柯士甸商業中心,佐敦站出發不用十分鐘便到,地點方便就腳。我們一行四人點了這一個530蚊套餐全包宴。 糖心蛋伴胡麻沙律(⭐⭐⭐⭐💢)各式各樣不同的沙律菜簡單的配合醬汁,味道甜甜酸酸,令人食慾大增,十分開胃。 招牌石岐燒乳鴿(⭐⭐⭐⭐💢)這個燒乳鴿即叫即燒的,上枱時還是熱辣辣。乳鴿相比其他酒樓吃到的細,吃起來外皮十分香脆,肉質鮮嫩,完全沒有渣。每人一隻實在有一點兒不夠喉。香煎北海道元貝(⭐⭐⭐⭐⭐)這個日本帆立貝肥大而且肉厚。師父不是煎得太熟,吃起來有點嫩口, 還有淡淡的海水鹹香味。而且還要特別一讚伴碟的豆腐是廚師用黑豆漿自家製的,吃起來十分幼嫩,有很香的豆味,能襯托出元貝的海鮮味 。時令燉湯(⭐⭐⭐⭐💢)真材實料的老火湯,飲起來便知龍與鳳。味道濃沃,而且喝完不會口乾。湯渣挺為豐富,包括瘦肉,蟲草花,茶樹菇,金華火腿和雞腿等 。香煎羊架(⭐⭐⭐⭐⭐)這個羊架吃起來十分淋身,而且有肉汁。配合旁邊的薄荷醬,吃起來味道清新,不會覺得有騷味。廚師十分細心地用錫紙包住骨邊
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媽媽一年到晚對我們的照顧無微不至,從不間斷,沒有一天的休息。趁著母親節快到,特別約了一間私房菜,和媽媽吃餐好。

皇軒私房菜位於尖沙咀柯士甸商業中心,佐敦站出發不用十分鐘便到,地點方便就腳。
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我們一行四人點了這一個530蚊套餐全包宴。 
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糖心蛋伴胡麻沙律(⭐⭐⭐⭐💢)
各式各樣不同的沙律菜簡單的配合醬汁,味道甜甜酸酸,令人食慾大增,十分開胃。 
糖心蛋伴胡麻沙律
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招牌石岐燒乳鴿(⭐⭐⭐⭐💢)
這個燒乳鴿即叫即燒的,上枱時還是熱辣辣。乳鴿相比其他酒樓吃到的細,吃起來外皮十分香脆,肉質鮮嫩,完全沒有渣。每人一隻實在有一點兒不夠喉。
招牌石岐燒乳鴿
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香煎北海道元貝(⭐⭐⭐⭐⭐)
這個日本帆立貝肥大而且肉厚。師父不是煎得太熟,吃起來有點嫩口, 還有淡淡的海水鹹香味。而且還要特別一讚伴碟的豆腐是廚師用黑豆漿自家製的,吃起來十分幼嫩,有很香的豆味,能襯托出元貝的海鮮味 。
香煎北海道元貝
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時令燉湯(⭐⭐⭐⭐💢)
真材實料的老火湯,飲起來便知龍與鳳。味道濃沃,而且喝完不會口乾。湯渣挺為豐富,包括瘦肉,蟲草花,茶樹菇,金華火腿和雞腿等 。
時令燉湯
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香煎羊架(⭐⭐⭐⭐⭐)
這個羊架吃起來十分淋身,而且有肉汁。配合旁邊的薄荷醬,吃起來味道清新,不會覺得有騷味。廚師十分細心地用錫紙包住骨邊,令我們吃得十分方便,值得一讚。 
香煎羊架
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香煎羊架
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神草蒸比目魚(⭐⭐⭐⭐⭐)
一般平時在家吃的比目魚都是香煎的,估不到清蒸也另有風味。魚肉十分嫩滑,而且油脂感較為重。幸好上面配著香蔥吃起來沒有那麼肥膩。每人三舊剛剛好。
神草蒸比目魚
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津菜玉荷包(⭐⭐⭐⭐💢)
又是一道巧手工的傳統中國菜,薄薄的津菜包著不同的餡料,看起來脹卜卜,拍照打卡一流。裏麵包著肉粒,甘筍,粉絲香菇等等,吃起來有點像生菜包,簡單而清淡。 
津菜玉荷包
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金柱五穀炒飯 (⭐⭐⭐⭐💢)
最後還有個五穀炒飯,有點澱粉質才飽肚。炒飯應該是用隔夜飯做的,十分乾身,而且每粒飯也均勻地被蛋漿包著。配合瑤柱絲和其他不同配料,吃起來十分香口,鑊氣十足。 
金柱五穀炒飯
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菊花豆腐(⭐⭐⭐⭐⭐)
最後這個甜品真的是令人眼前一亮,從來沒有看過這麼犀利的刀工。廚師的巧刀工令平平無奇的豆腐變成一朵活生生的菊花,真的令人不捨得催花。豆腐十分香滑,配著暖暖的薑湯,為今天的晚餐畫上完美的句號。
菊花豆腐
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總括而言,這間餐廳廚師烹調功夫十分到家,而且食材質素也十分高。下次有機會也會再來吃餐好。

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皇軒私房菜 尖沙咀柯士甸路4號柯士甸商業中心17樓

推介菜式: 香煎羊架、神草蒸比目魚、香煎北海道元貝、菊花豆腐

👍🏻地點方便 
👍🏻廚藝超凡
👍🏻食材高級 
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-05-06
用餐途徑
堂食
人均消費
$550 (晚餐)
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