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2007-12-27
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雜誌總愛玩玩花臣大字Bold賞gimmick新事物，早排潮興「分子美食學」，熱潮冷卻後，人龍店也是個可塑性幾高的元素，起碼一些「天然條件」下產生的街坊小炒，總有些吸引處。拉隊來了這裡，痞街邊吃著冷風開了個極速地痞會議，等了大半小時終於有位，被安排留上的大檯，跟著龍尾的還有幾檯10人以上的街坊客。海鮮小炒、煲仔菜、砂鍋粥、臘味飯要乜有乜，全天候小炒格局，阿姐未埋位已吩咐成員自選一味，黃金蝦、蝦米雜菜煲、油鹽水煮蜆、沙拉骨，當然唔少得魚膘，詢眾要求下要了魚膘．蜆粥，報告完畢。幾位靚姐服務慇勤亦無唔憂做的心態，叫了她們轉檯，擾攘一番後終換到獨立4人檯，算係咁。幾味小炒近乎即叫即上，效率奇高，不修篇幅的沙拉骨，大件得要用刀叉切開，翻炸過的下了酸甜又帶芥末味的醬汁，色水奇假，落在醃得夠味的肋肉上出奇的開胃，肉亦夠自然彈性，送飯一流。聞著隔離煲香（o者o者雞煲），後悔無叫，再來黃金蝦，雪蝦霉腍的，勝在鹹蛋黃推得夠薄夠鹹香，不太油亦不會雲雲吞吞，熱辣辣的吃著，超額完成了3件。油鹽水煮蜆也出奇的好，只收$40，濃海鮮湯底下了些麻油，一大盤蜆加粉絲，價廉物味之作。至於雜菜煲，菜芯、白菜、芥蘭煮得軟腍，濃
拉隊來了這裡，痞街邊吃著冷風開了個極速地痞會議，等了大半小時終於有位，被安排留上的大檯，跟著龍尾的還有幾檯10人以上的街坊客。
海鮮小炒、煲仔菜、砂鍋粥、臘味飯要乜有乜，全天候小炒格局，阿姐未埋位已吩咐成員自選一味，黃金蝦、蝦米雜菜煲、油鹽水煮蜆、沙拉骨，當然唔少得魚膘，詢眾要求下要了魚膘．蜆粥，報告完畢。
幾位靚姐服務慇勤亦無唔憂做的心態，叫了她們轉檯，擾攘一番後終換到獨立4人檯，算係咁。幾味小炒近乎即叫即上，效率奇高，不修篇幅的沙拉骨，大件得要用刀叉切開，翻炸過的下了酸甜又帶芥末味的醬汁，色水奇假，落在醃得夠味的肋肉上出奇的開胃，肉亦夠自然彈性，送飯一流。
聞著隔離煲香（o者o者雞煲），後悔無叫，再來黃金蝦，雪蝦霉腍的，勝在鹹蛋黃推得夠薄夠鹹香，不太油亦不會雲雲吞吞，熱辣辣的吃著，超額完成了3件。油鹽水煮蜆也出奇的好，只收$40，濃海鮮湯底下了些麻油，一大盤蜆加粉絲，價廉物味之作。
至於雜菜煲，菜芯、白菜、芥蘭煮得軟腍，濃湯底加上些魷魚配菜，很豐富，少少味精也無傷大雅。魚膘粥是砂鍋上，有誠意，屬於生滾粥類，餐廳拿到唔少鯇魚，這個魚膘新鮮大件，無用酒炒過卻不腥，很有水準，粥反而麻麻，稀而沒粥香，下回來，必叫個魚皮加薑蔥魚膘煲。
簡單而稱心的小炒，每人只須$60，平到笑，加上同區無似樣的餐廳，難怪換了舖位人龍仲多。
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