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2012-07-18
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一向喜歡吃豚王的拉麵。當前日看過chocolatemuimui 介紹豚王尖沙嘴新店的後，口水直流，尤其對尖沙咀店限定的口味番茄王和魚王特別有興趣。這日趁剛巧在附近便特意過來吃碗豚王拉麵。到達時大約2點，不用排隊可直入，真開心。尖沙嘴分店的舖位頗大，相對其他豚王店坐得最為舒服。裝修用上自然的木配上彩色的燈牆和鮮紅色的椅子和鮮紅色的醃菜容器，和風中帶現代感。這店提供10款口味的拉麵。我一早已把目標放在較有興趣的番茄王和魚王。最後考慮到天氣有點悶熱，就來碗看來口味應該會清新點的番茄王拉麵($90)做午餐啦。麵條選了較粗的太麵，硬的；湯底從蒜蓉和生姜中選了蒜蓉；叉燒從肩肉和腩肉中選了肩肉；至於配菜就選了洋蔥和椰菜。另外加一隻半熟蛋($15)。番茄麵不用等太久就送到，紅橙色的湯，加上上面的芝士粉，單看賣相已覺得吸引。先喝一口湯，濃香的豬骨湯中帶淡淡的番茄香，及微辣香料和芝士粉，味道濃郁。其實本來以為番茄王的湯底會是款相對清新較light的湯底，但原來是濃湯。雖然與期望有出入，不過這湯底的層次豐富，味道鮮甜濃香，我亦很喜歡。選了硬的太麵麵質煙韌有咬口，軟硬度剛好是我喜歡的。叉燒一碗有2片，很大的一
尖沙嘴分店的舖位頗大，相對其他豚王店坐得最為舒服。裝修用上自然的木配上彩色的燈牆和鮮紅色的椅子和鮮紅色的醃菜容器，和風中帶現代感。
這店提供10款口味的拉麵。我一早已把目標放在較有興趣的番茄王和魚王。最後考慮到天氣有點悶熱，就來碗看來口味應該會清新點的番茄王拉麵($90)做午餐啦。麵條選了較粗的太麵，硬的；湯底從蒜蓉和生姜中選了蒜蓉；叉燒從肩肉和腩肉中選了肩肉；至於配菜就選了洋蔥和椰菜。另外加一隻半熟蛋($15)。
番茄麵不用等太久就送到，紅橙色的湯，加上上面的芝士粉，單看賣相已覺得吸引。先喝一口湯，濃香的豬骨湯中帶淡淡的番茄香，及微辣香料和芝士粉，味道濃郁。其實本來以為番茄王的湯底會是款相對清新較light的湯底，但原來是濃湯。雖然與期望有出入，不過這湯底的層次豐富，味道鮮甜濃香，我亦很喜歡。選了硬的太麵麵質煙韌有咬口，軟硬度剛好是我喜歡的。
叉燒一碗有2片，很大的一片。不過吃起來沒有什麼肉香，肉質偏乾。很一般的肩肉叉燒，不知道腩肉會否好點呢？其他配料木耳絲和椰菜絲爽脆，亦可使這餐有點蔬菜平衡一下。
半熟蛋做得很嫩，蛋黃流心有蛋香，很好吃，水準之作！
吃得滿足的一碗拉麵！不過湯底畢竟有點油膩，喝大半碗湯就好了。
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