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2017-10-02
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上兩星期吃完築地番本，今星期朋友又相約到番本放題，那我就試試有何分別，來到店外原來除普通放題外，還有蒸氣鍋、磯燒和最新推出首創的海膽涮涮鍋，真多花款。這間築地番本裝潢具有日式風格，不擠迫，座位坐得舒適。我們選擇了最新的海膽涮涮鍋。晚飯時間都係$218-$238 刺身：象拔蚌刺身新鮮爽韌，在外面比較少放題有。白拖羅雪白肥美，油脂豐富。甜蝦鮮甜，蝦頭蝦膏豐腴。北海道帶子肥厚新鮮，沒有雪味。榮螺片刺身爽口。赤貝刺身彈牙有口感。鯛魚刺身厚切鮮味。海膽涮涮鍋最新推出的海膽涮涮鍋，當中附送海膽紫菜、鮮帶子、赤貝、蟹柳、響鈴和米飯。先把紫菜卷起海膽直接食用，海膽鮮味紫菜有點韌。其他火鍋料全下鍋，一會就可先吃海鮮，用上海膽湯底煮的料果然別有一番風味，份外鮮味。最後店員提示我們把飯加入鍋，不一會把湯底全吸收像意大利飯般，味道一流十分有驚喜。日本料理：紅酒牛腩紅酒牛腩炆得好嫩滑，味道很好。和風牛肉粒嫩口，牛味濃，調味不錯。日式響螺蟹粥好夠綿燒烤：看照片的北海燒蠔十分吸引，鹽燒牛舌、鹽燒雞中翼、鹽燒黑豚肉串、汁燒翠玉瓜串、烤有機菠蘿。牛舌少韌，翠玉瓜和有機菠蘿燒鮮甜水潤。壽司、創作卷物：海鰻芝士卷香芒黃金大
上兩星期吃完築地番本，今星期朋友又相約到番本放題，那我就試試有何分別，來到店外原來除普通放題外，還有蒸氣鍋、磯燒和最新推出首創的海膽涮涮鍋，真多花款。
這間築地番本裝潢具有日式風格，不擠迫，座位坐得舒適。我們選擇了最新的海膽涮涮鍋。
晚飯時間都係$218-$238 
刺身：象拔蚌刺身新鮮爽韌，在外面比較少放題有。
白拖羅雪白肥美，油脂豐富。
甜蝦鮮甜，蝦頭蝦膏豐腴。
北海道帶子肥厚新鮮，沒有雪味。
榮螺片刺身爽口。
赤貝刺身彈牙有口感。
鯛魚刺身厚切鮮味。
海膽涮涮鍋最新推出的海膽涮涮鍋，當中附送海膽紫菜、鮮帶子、赤貝、蟹柳、響鈴和米飯。先把紫菜卷起海膽直接食用，海膽鮮味紫菜有點韌。其他火鍋料全下鍋，一會就可先吃海鮮，用上海膽湯底煮的料果然別有一番風味，份外鮮味。最後店員提示我們把飯加入鍋，不一會把湯底全吸收像意大利飯般，味道一流十分有驚喜。
日本料理：
紅酒牛腩紅酒牛腩炆得好嫩滑，味道很好。和風牛肉粒嫩口，牛味濃，調味不錯。
日式響螺蟹粥好夠綿
燒烤：
看照片的北海燒蠔十分吸引，鹽燒牛舌、鹽燒雞中翼、鹽燒黑豚肉串、汁燒翠玉瓜串、烤有機菠蘿。牛舌少韌，翠玉瓜和有機菠蘿燒鮮甜水潤。壽司、創作卷物：
海鰻芝士卷香芒黃金大蝦卷配搭夠特別。
飛魚子帶子沙律軍艦，口感味道整體不錯。
泰式虎蝦壽司風味十足。柚子胡椒針魚壽司柚子味清新，針魚在放題比較少見。
火灸芝士玉子壽司溶化的芝士配合玉子簡直是完美的搭配，必食之選。
火炙海膽赤蝦壽司將海膽加熱配上刺身蝦配搭一流。
天婦羅令人驚喜的是天婦羅炸得特別好，虎蝦天婦羅粉漿簿脆，蝦肉爽彈鮮甜。
香草魚柳天婦羅魚肉滑溜，配上天婦羅醬汁更美味。
甜品我選擇了朱古力和雲呢拿味雀巢雪糕杯。
餐廳還貼心準備常溫和熱飲，適合不喜歡凍飲的朋友。番本的放題選擇十分多，食物質素都不錯，是個放題不錯的選擇。
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