鮨千月 (已結業)

今天又來到我最愛的Omakase店鮨千月，這裏由裝修到服務都貫徹日本的匠人精神，有武士盔甲在門口迎賓，又有繪馬讓客人盡訴心願，而且有一點比日本更優勝，就是有一個居高臨下的海港景觀Omakase比一般餐廳更重視廚師和顧客的交流，所以一個舒適的板前位置是尤其重要，看著師傅的手勢真是賞心悅目，加上細心介紹材料和交流心得，我也不禁向師傅問起日本旅遊的好地方，因為即將開關可以往外地旅遊Shinra omakase ｜$580分別有沙律、茶碗蒸、壽司12貫、湯和甜品，另外如果想食得豐富d，可以叫Bansyou set，多左生蠔同刺身前菜先來一份水果沙律，火龍果同西瓜都好清甜茶碗蒸食材比較簡單，入面有雞肉、菇、粟米等，蛋幾滑溜真鯛魚加左青柚子皮襯托鯛魚的鮮甜，口感淸新平目魚本身味道較清淡，所以師傅配搭燒過平目魚邊，加埋岩鹽、豉油同紫蘇葉，味道豐富好多，魚邊帶點煙韌鮮帶子帶子上面加了竹炭鹽，肉質厚實，鮮甜度幾高赤貝相當新鮮，橙紅色 、帶光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足梭子魚魚皮油脂好豐富，燒完過後聞到好濃烈油香，肉質帶點彈性，相當好味竹筴魚其實係池魚，簡單配上蔥花，冇加薑末反而更彰顯鮮甜，爽口帶獨特的餘悸