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2023-03-09
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好耐冇食過omakase喇，今次嚟左天后嘅神路，原來係餐廳剛成立一週年，當日去到都full house~ 見到師傅們都好專注咁處理緊d食材，令人有所期待😍 一個set有20品，食完好飽足！✨愛媛縣鰻魚苗·北海道小貝柱 - 第一次食鰻魚苗，口感似蒟蒻幾爽口，個汁酸酸甜甜好開胃✨三重縣泥障烏賊 - 師傅加左少少烏梅子粉，令味道更出✨千葉勝浦地金目鯛 - 魚身幾厚切，口感好實在✨愛媛縣石垣鯛·酒盜醬油漬 - 幾有驚喜，調味剛剛好，令鮮味更濃厚✨大阪灣鳥貝 - 造型幾吸睛，食落鮮甜彈牙✨淡路島鯖魚卷 - 有誠意之作，面頭仲加左檸檬皮屑，感覺幾refreshing✨長崎縣小長井蘋果木煙燻蠔 - 煙燻味好出，第一次食煙燻過嘅蠔，幾特別而不失鮮味✨北海道縞蝦 - 用左昆布漬醃兩日熟成，非常鮮甜✨長崎縣紅瞳赤鯥 - 肉身爽口，用料係高質嘅✨北海鰻鱈魚白子昆布燒 - 第一次食燒過嘅白子，帶著昆布香，同平時食嘅唔同，但幾過癮👍✨雲丹海膽 - 望住佢即場整真係無得頂，好靚好新鮮✨佐渡子持烏賊 - 幾鍾意佢個口感好爽好滑✨福井中拖 - 油份幾足，鮮味停留喺口中好正✨福井赤身 - 醬油漬赤身，醃得剛剛好✨福井大
✨愛媛縣鰻魚苗·北海道小貝柱 - 第一次食鰻魚苗，口感似蒟蒻幾爽口，個汁酸酸甜甜好開胃
✨三重縣泥障烏賊 - 師傅加左少少烏梅子粉，令味道更出
✨千葉勝浦地金目鯛 - 魚身幾厚切，口感好實在
✨愛媛縣石垣鯛·酒盜醬油漬 - 幾有驚喜，調味剛剛好，令鮮味更濃厚
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✨大阪灣鳥貝 - 造型幾吸睛，食落鮮甜彈牙
✨淡路島鯖魚卷 - 有誠意之作，面頭仲加左檸檬皮屑，感覺幾refreshing
✨長崎縣小長井蘋果木煙燻蠔 - 煙燻味好出，第一次食煙燻過嘅蠔，幾特別而不失鮮味
✨北海道縞蝦 - 用左昆布漬醃兩日熟成，非常鮮甜
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✨長崎縣紅瞳赤鯥 - 肉身爽口，用料係高質嘅
✨北海鰻鱈魚白子昆布燒 - 第一次食燒過嘅白子，帶著昆布香，同平時食嘅唔同，但幾過癮👍
✨雲丹海膽 - 望住佢即場整真係無得頂，好靚好新鮮
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✨佐渡子持烏賊 - 幾鍾意佢個口感好爽好滑
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✨福井中拖 - 油份幾足，鮮味停留喺口中好正
✨福井赤身 - 醬油漬赤身，醃得剛剛好
✨福井大拖 - 入口即溶，油脂好香
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✨千葉縣黑鮑魚 - 面頭用左鮑魚干醬，味道好濃郁
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✨北海道鮟康魚肝 - 用左白酒啤梨蓉點綴，平衡返個魚肝味
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✨長崎对馬穴子 - 口感滑身，好易入口
✨玉子燒 - 甜甜地，口感好鬆軟，好似食緊蛋糕咁🤤
✨魚味噌 - 第一次飲魚味噌湯，食完sushi飲即刻暖胃好舒服
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✨干飄手卷 - 師傅驚我地唔夠飽仲整左個干飄手卷俾我地，傳統要落比較多嘅wasabi, 不過wasabi係即場鮮刨，真材實料唔會嗆鼻~
✨草莓藍莓奶凍 - 唔會太甜，份量剛好👍
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