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2011-12-05
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去年冬天，已經想來大邊爐試下，無奈每次訂座也說滿座，今年趁還未涷定，早點兒來試試，終於可以一償心願大邊爐位於二樓舖位，座位不多，我們五個人被領到房間坐下，與鄰座只有一位之隔，太近，Dislike侍應跟著送上調味盤讓我們自行挑選，調味料有蒜蓉, 䓤粒,沙爹,椒粒和菜莆，各人可跟自己口味調配，是個不錯的安排；安頓好後，便開始點菜，我們叫了一個鴛鴦鍋，一邊是海底椰子雞，一邊則選了個蟹鍋；海底椰子雞很淡，沒有雞味，用來打邊爐略嫌遜色；蟹鍋一邊味道較鮮，原仔花蟹上，很鮮甜火鍋菜料有：手切安格斯肥牛（例牌）：肥廋均勻，入湯三五秒即食，牛味濃而不膩，吃多了也不自覺手切肉眼邊肥牛（例牌）：較為厚身，肉味濃，口感亦很好；三秒腐皮：聞名不如見面，比想像更好食，真的只要三秒，不能多，亦不可少四寶丸：全部新鮮肉類打成，有墨魚丸,蝦丸,豬肉丸和牛肉丸，各有特色，是個不錯的拼盤鮮炸魚角：類似魚片頭，普通；白鱔片：很新鮮的魚片，切得頗為薄，不能淥得過久，否則便會失去鮮味西洋菜帶子餃；每個餃都包有半粒帶子，西洋菜包前應已去水，所以沒有了菜鯹味，頗為吸引的一碟菜餃澳洲帶子；略為細隻，帶子還是日本的好吃自制蝦滑：超爽口彈
大邊爐位於二樓舖位，座位不多，我們五個人被領到房間坐下，與鄰座只有一位之隔，太近，Dislike侍應跟著送上調味盤讓我們自行挑選，調味料有蒜蓉, 䓤粒,沙爹,椒粒和菜莆，各人可跟自己口味調配，是個不錯的安排；
安頓好後，便開始點菜，我們叫了一個鴛鴦鍋，一邊是海底椰子雞，一邊則選了個蟹鍋；海底椰子雞很淡，沒有雞味，用來打邊爐略嫌遜色；蟹鍋一邊味道較鮮，原仔花蟹上，很鮮甜
火鍋菜料有：手切安格斯肥牛（例牌）：肥廋均勻，入湯三五秒即食，牛味濃而不膩，吃多了也不自覺
手切肉眼邊肥牛（例牌）：較為厚身，肉味濃，口感亦很好；
三秒腐皮：聞名不如見面，比想像更好食，真的只要三秒，不能多，亦不可少四寶丸：全部新鮮肉類打成，有墨魚丸,蝦丸,豬肉丸和牛肉丸，各有特色，是個不錯的拼盤
鮮炸魚角：類似魚片頭，普通；白鱔片：很新鮮的魚片，切得頗為薄，不能淥得過久，否則便會失去鮮味
西洋菜帶子餃；每個餃都包有半粒帶子，西洋菜包前應已去水，所以沒有了菜鯹味，頗為吸引的一碟菜餃澳洲帶子；略為細隻，帶子還是日本的好吃
自制蝦滑：超爽口彈牙，必試之選海蝦：身型略小的中蝦，不夠蝦滑出色，可以不點；
新鮮雞片：雞肉嫩滑，跟牛相對又有另一番滋味，不過若不是好肉者，可以先點牛肉，肚皮還有空位才再考盧雞件
炸芋條和粟米：芋條很粉，打邊爐吃一絕；粟米普通，不夠甜；
這日埋單每人消費$340，並不便宜，卻是物有所值！張貼
