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2020-01-14
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冬天必食之品莫過於煲仔飯，今年冬天雖然不是太冷，但也要湊湊熱鬧去吃一次，朋友推介呢間位於渡船街的餐廳點了一碟椒盬排骨，炸得香酥的排骨，調過味的炸粉薄薄的沾滿整件排骨，咬落鬆軟帶點椒鹽味，炸得時間恰當，保留肉汁，食落一點也不乾主角出場，香菇滑雞煲仔飯，有中份適合一至二人的份量和大份三至五人的份量，用上山上奔跑的雞，肉質紮實又彈牙，不僅嫩滑，雞皮很趣口，飯粒Q糯勁，醬油混飯，味咸香先甜，煲仔飯的精髓就是飯焦，侍應見我們用匙羹刮飯焦，主動幫忙三扒兩撥便把飯焦全部刮起，忍不住立即品嚐一口，焦香十分脆口，非常出色最後點了一碟油菜，菜心色凙碧綠光澤，雖然貌似油膩但入口一點也不油反而令菜心更滑嫩，更甜美，連蠔油也選得出色，淡淡的咸香味，不濃不淡，令油菜更鮮甜美味雖然過百元的煲仔飯蠻貴，但用料上乘，加上環境舒適，裝修有格調，坐得舒服，待應服務態度親切，整體感覺物有所值
點了一碟椒盬排骨，炸得香酥的排骨，調過味的炸粉薄薄的沾滿整件排骨，咬落鬆軟帶點椒鹽味，炸得時間恰當，保留肉汁，食落一點也不乾
主角出場，香菇滑雞煲仔飯，有中份適合一至二人的份量和大份三至五人的份量，用上山上奔跑的雞，肉質紮實又彈牙，不僅嫩滑，雞皮很趣口，飯粒Q糯勁，醬油混飯，味咸香先甜，煲仔飯的精髓就是飯焦，侍應見我們用匙羹刮飯焦，主動幫忙三扒兩撥便把飯焦全部刮起，忍不住立即品嚐一口，焦香十分脆口，非常出色
最後點了一碟油菜，菜心色凙碧綠光澤，雖然貌似油膩但入口一點也不油反而令菜心更滑嫩，更甜美，連蠔油也選得出色，淡淡的咸香味，不濃不淡，令油菜更鮮甜美味
雖然過百元的煲仔飯蠻貴，但用料上乘，加上環境舒適，裝修有格調，坐得舒服，待應服務態度親切，整體感覺物有所值
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