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港鐵柯士甸站 A 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
35909933
開飯介紹
店家為臘味製造商,擁自家工場製作。所有臘味均不加防腐劑及化學物,並選用河源自家農場的走地新鮮土豬及重慶黑毛豬。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 22:30
付款方式
Visa Master 支付寶 現金 銀聯
其他資料
電話訂座
加一服務費
招牌菜
廣式臘味煲仔飯一見鍾情海鯧魚手工黃金麵
食評 (32)
等級4 2019-05-13
68 瀏覽
廟街煲仔飯就食得多,全部都要熱住咁樣食🤢 而且你要忍受到嗰種地踎嘅感覺,乾淨程度欠佳。今次同屋企人食揀間靚嘅高級嘅,就嚟咗呢間憶食尚臘味煲仔飯。呢度嘅裝修歐陸風情 非常乾淨企理, 我鍾意咗佢嗰個窗口位感覺,好似食緊西餐廳咁😂😂香煎海鯧魚🐟海鯧魚係用鹽醃製過,初初都驚佢會好鹹,但係香煎完非常香口,外皮脆身而且肉好滑,一啲都唔腥又唔會過咸!! 必點!!! (隔離枱嗌咗蒸都食唔停,下次試下先😝)黃金脆炸手工空心掛麵配川辣汁 🍲煎得非常香脆,感覺有少少似pizza又有啲似零食😂 中西合璧口感特別幾香口特式臘味煲仔飯🍜有臘腸/臘鴨/臘肉,加上自家製頭抽,非常惹味!!! 家人讚不絕口 😍員工仲會幫我哋落豉油 之後攪拌再冚蓋焗一焗,令飯粒更加軟身, 旁邊亦有飯焦香脆可口!!!! 呢度採用咗五常米,店員好細心地解釋佢哋自家製嘅每一樣食材! 感受到佢嘅用心製作🤗🤗我最鍾意佢嘅臘腸油份好香,食落聞到酒味,用嚟送飯一流😍蠔油菜心 🌿條條勁粗勁大條而且好靚, 蠔油係特別配製嘅唔會過鹹! 簡單白烚都食到爽口新鮮🌿☘御膳髮粥類似紫米露加花生再配上椰奶, 完美結束呢一餐😋另外一讚呢度嘅服務態度非常好又好笑容,我仲好鍾意佢serve菊花茶🌻🌻 繼續閱讀
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«餐廳自家手信»餐廳可以買到的有1. 臘腸(廣式/川味)冇防腐劑 2. 煲仔飯3. 板鴨4. 手工空心面5. 海鯧魚6. XO 醬7. 花生油8. 頭抽9. 大米(口感似珍珠米,一年收成一次,東北米)10. 椰香御髮膳粥( 蕨麻,黑米,黑芝麻,蓮子)«自家製產品»臘腸,通心麵,都係自家製,就連自家養豬場都有, 供應到全部分店, 分店一共有八間,香港有2間分店,第一間老店,就係喺華南城西大門西廣場, 深圳過去要45分鐘左右«職員福利優厚»個個職員普通都好流利,低聲同每一枱客人做介紹,溫文有禮,聽聞員工福利唔錯,每一年都有一次會去返,大家會係主場深圳華南城AGM, 而且有公司包車由香港過去深圳食飯,真正的包米飯班主的老闆«交通方便»餐廳對外就係停車場方便開車人士,如果內地黎可以係西九龍坐西鐵可以去Austin, 餐廳問咗一位有禮高大男經理,究竟華南城食到嘅食物係咪都係一樣一一> 答案: 係,分別在於用人民幣結算,簡體書寫,經理仲推介我可以試一試,仲介紹邊個係新店,好好人,講解清晰«餐廳簡介»餐廳一共有兩層,當下滿座,上層就會開, 餐廳平日都好受歡迎,歐洲式裝修, 空間感大, 感覺好Grand ,每位客人講嘢細細聲,環境清靜, 唯一聽到係廚師用明火煮食,廚房不停發出炒明火石油油炒菜的聲音,以及電話外賣的菜式*410hkd / 2人餐*«蔥油霸王雞»真正走地雞比較細隻, 食落口感味道都比較好, 同一般出面食開嘅雞,好唔同, 蔥油霸王雞有薑絲蔥絲,食到底部有娃娃菜做伴菜。«上湯娃娃菜»金華火腿,臘肉,蒜頭爆香, 金華火腿高湯底, 每條娃娃菜都好新鮮,有口感,每條菜都一定要同時點湯一齊食落口。«海鯧魚»十級推介,煮法及切工值得參考,首先,整條魚嘅魚皮完整保留,其實實際上係1/2 條魚,切工高超,可以將魚中分一開二, 成條魚反轉會見到一排魚骨,而非魚背,雖然煎炸過但少油,有點似潮州式煮法的魚, 輕輕醃製 15分鐘,再風乾,後煎香食。 部分軟骨可以直接吞落肚 ,大的骨頭就要扔掉,如果將魚連埋伴菜紅椒,一齊成日食最正。«廣式臘腸+排骨煲仔飯»推推推!!!烹調時間最長,等左20分鐘左右,上枱時,職員會幫你開煲蓋,落飯焦卜卜脆,味道似爆谷,但好食過爆谷 ,唔會黐牙,東北米, 如果想食多飯焦就可以同職員講聲,職員過佢地落左少少花生油, 再用明火輕輕"康幾康",飯都唔會痴底, 臘腸瘦肉肥肉比例7:3,加上甜甜地酒香味的頭抽,正! 後加上煲仔飯上面的小唐菜都唔老, 飯味香濃。 職員親自幫你係煲仔飯上攪動煲仔飯嘅時候,令人流曬口水,一直聞住香味,睇住佢攪拌。隔離枱有一個講普通話男士一個人煲仔飯,佢仲講咗好多次"好食",仲話要打包番屋企食。佢食左5分鐘就打包走。 臨出門口嘅時候,經理拎左幾粒米比我睇真d,原來粒粒都係尖角«椰香御髮膳粥»黑米,花生, 核桃,黑芝麻,唔會太甜, 養髮補腎, 椰汁先至係主角 繼續閱讀
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這幾天特別凍, 終於有一點香港冬日節日氣氛, 在那麼寒冷的天氣當然最好食煲仔飯啦~ 今次來到位於佐敦的憶食尚臘味煲仔飯 Evvoke, 試下他們的臘味煲仔飯~ 朋友說這間 店特別之處, 是他們的食材都是自家農場和工場種植及生產原材料,包括:米 (五常市長粒香米)、臘味、雞、醬油等等, 控制整條生產銷售線, 保持高品質水準. 而特色臘味煲仔飯 (大份HKD398), 一嚟到已經香噴噴. 加上臘味半肥瘦, 完完全全還原臘味的香及鬆化感, 而且飯也是煮得特別香 (果然用五常市長粒香煮的煲仔飯特別有飯香) , 而且飯焦都特別多, 食煲仔飯當然最好吃的就是泛焦吧~ 本身比較硬身的長粒香米, 見食到一半職員就為我們加湯作為泡飯, 一飯二食, 而我就更喜愛這個泡飯煲仔飯, 因為泛的軟硬度剛剛好, 加上配合不同的臘味, 去掉多餘的油膩感, 正~ 冬天當然也要滋陰補氣一番, 我們就叫了這個椰子雞煲 (HKD828 大), 這個湯非常清甜 (因為原隻椰青水加入嚟煮), 而且用上走地雞, 味道特別鮮味, 真的是雞有雞味 (你知道現在好多冰鮮雞完全冇雞味的說), 而且雞件肉質非常有口感, 真真正正的新鮮走地雞啊~ 御髮善糖水 (HKD118一煲), 就用上不同的藥材, 有點兒像紫米露的質感, 但是不會太甜, 非常合胃口的呢~ 今天當然好好滋補暖胃一番, 這些用真正的新鮮足料食材的煲仔飯, 真的是買少見少了 繼續閱讀
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等級4 2019-05-21
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今天與友Ben往佐敦一帶逛,他說想吃煲仔飯,因他至愛食!由友介紹下便往文匯街憶食尚臘味煲仔飯在清雅舒適環境下,慢慢吃著煲仔飯!正廣式臘腸排骨煲仔飯,米是用優質東北大米,飯控制煲到见粒粒刚好,及有小許飯蕉,我們都說正啊!臘腸是混用小小茅台酒味制!此非比尋常,排骨新鲜也嫩滑!真不錯,好的煲仔飯!香煎海鯧魚,很脆香,先做咸鮮再香煎,,做得非常出色,難怪是店內皇牌,此魚,一試難忘!要约下次再食!上湯娃娃菜,可见幼幼刀彰,厨藝用心從中可見!葱油霸王雞,選用走地雞,特别做法入味,用鼓油伴著!可试御膳髮粥,不甜,有紫米、合桃,花生、糯米,加有椰奶(任隨喜好加否)!總言之,在雅緻,及招呼週到環境下吃煲仔飯!我們吃得很開心! 繼續閱讀
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等級4 2019-05-16
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憶食尚臘味煲仔飯,雖然天氣轉熱,但都無阻我食煲仔飯嘅決心!呢度選料認真,食材經嚴選,甚至可以零售添!霸王蔥油雞($98/例)- 雞肉加蔥油後好爽滑。上湯娃娃菜($68)- 清甜健康之選。香煎海鯧魚($88)- 自己養殖嘅魚,經醃製後再煎香,味道鹹鹹地,外皮煎得好脆,佐酒一流!主角係臘腸排骨煲仔飯($156),選用東北五常大米,飯粒煙韌,有飯香;飯焦香得黎唔會苦。臘腸加左矛頭酒,肉汁飽滿。甜品係御髮膳粥($58/碗),呢度係兩人份量。呢個甜品好養生,有紅棗、花生、合桃、黑芝麻、糯米,補腎養髮,好有益。飯後一杯菊花茶,好滿足。 繼續閱讀
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