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2018-10-25
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兒時認識既好朋友，下個月就要離開香港，移民到紐西蘭😭。今晚經朋友介紹，選擇左依間新開餐廳來一個fine dining 為朋友餞行。餐廳私隱度高，房間裡面有一種柔和、浪漫又帶點神秘既感覺。 還有維港美景相伴,根據女人既直覺，今晚既fine dining 一定會很美好又難忘。職員態度很親切友善，安排座位後，就奉上餐牌，亦作一些介紹。我們選擇了食物及酒後，職員亦隨即為我們準備。 好期待呢❗️-職員先奉上餐包，暖笠笠既麵包外脆內嫩, 最特別的是香滑軟牛油伴上芝士碎。-餐廳送上一道精緻的歡迎菜式：蜜瓜配Parma Ham 與水牛芝士蕃茄一片薄而透光的24個月parma ham，其咸香味濃與鮮甜的蜜瓜完美地配合。水牛芝士質感呈半軟有彈性配上酸甜新鮮的車厘茄；與芝士奶香交融著，口感多層次-❤️Starter ：Japanese Top Grade Abalone日本頂級鮑魚實在很吸引😍 最意想不到的是鮑魚配上白蘿蔔。還是第一次品嚐這種新穎食材的配搭。肥大肉厚的日本鮑魚非常入味之餘，口感爽彈。蘿蔔味清甜味，是低調的配角，不會蓋過鮑魚的鮮。-❤️Daily catch of the day ：盲鰽魚皮有一定厚
職員態度很親切友善，安排座位後，就奉上餐牌，亦作一些介紹。我們選擇了食物及酒後，職員亦隨即為我們準備。 好期待呢❗️
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職員先奉上餐包，暖笠笠既麵包外脆內嫩, 最特別的是香滑軟牛油伴上芝士碎。
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餐廳送上一道精緻的歡迎菜式：蜜瓜配Parma Ham 與水牛芝士蕃茄
一片薄而透光的24個月parma ham，其咸香味濃與鮮甜的蜜瓜完美地配合。
水牛芝士質感呈半軟有彈性配上酸甜新鮮的車厘茄；與芝士奶香交融著，口感多層次
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❤️Starter ：Japanese Top Grade Abalone
日本頂級鮑魚實在很吸引😍 最意想不到的是鮑魚配上白蘿蔔。還是第一次品嚐這種新穎食材的配搭。肥大肉厚的日本鮑魚
非常入味之餘，口感爽彈。
蘿蔔味清甜味，是低調的配角，不會蓋過鮑魚的鮮。
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❤️Daily catch of the day ：盲鰽
魚皮有一定厚度，煎至金黃色，非常香脆🤞🏻有過多的調味，吃得出鮮味。而且魚肉滑嫩，綿綿質感有咬口。用上日式昆布、牛油、白酒做醬汁，同樣有驚喜。味道層次提昇。
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❤️Soup : 忌廉粟米濃湯
暖笠笠上枱，湯身濃稠，口感幼滑，淡淡的粟米味，忌廉份量合宜，喝起來不覺太溜滯。內裡還有一些甜美的新鮮粟米粒。
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❤️Pasta ：黑松露片野菌意粉
挺喜歡意粉Al Dente 口感，意粉爽身
配上香氣四溢的黑松露野菌，及絲絲的芝士，賣相吸引，味道濃郁。
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❤️Main course ：香煎慢煮黑毛豬
慢煮可令食物蛋白質結構不會被破壞，保有柔嫩的口感。西班牙黑毛豬肉先慢煮再烤焗，去了骨吃得方便。雖然油脂不算豐，但肉質紋理細緻，口感挺彈牙
配菜有紅黃椒、甘薯脆片及粒粒連度豆
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❤️Drink：
餐廳送上了一杯自家製特色Cocktail
最magic 的地方，是加入方糖後會變色的。果味重，易入口。
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❤️Dessert：Tiramisu
質感軟滑的Tiramisu , 酒香及咖啡味濃
不會偏甜，一份高水準的甜品為這晚畫上完美的句號。
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