雲來軒 (已結業)

話說雲來軒老闆兼總廚保哥，之前被邀請到比利士做菜，以啤酒配中菜，於是我跟保哥約定，我也要一嘗比利士啤酒晚宴。一向保哥D食物都十分美味，從不擔心。當晩食物除了十分好食之外，還感受到他們份外用心。上菜時，菜式外觀已十分吸引，好像藝術品一樣。味道方面，用料配搭特別，好像 fusion 菜，尤其那碟比利士藍青口，一般我們會用白酒煮，但今次用中式煮法，以蒜蓉豆豉兜炒，青口不但炒到剛剛熟，非常嫩滑，醬汁索晒入青口裡面，十分好食。另外，我最欣賞那碟栗子炆米鴨，我一向不吃栗子的，但今次太好味了，栗子又軟熟又入味，當然米鴨又香又嫩又有栗子味，超讚啦！還有，那松茸竹笙花姑湯，用料十足，湯香滿溢，充滿房間，味道又鮮又甜。整晚的食物都十分出色，外觀吸引，真的做到色香味俱存。