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2017-02-08
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充滿負能量既星期一 小妹決定同知己好友去食餐好既緩和monday blues由於小妹既公司係尖沙咀地區所以就提意食呢間位於阿士厘道既心鉄板燒餐廳既位置係大廈既18樓 望到維港既景色我地被安排坐係一個小房間入面望住大廚為我地烹調美食由於三個人既關係我地點左鐵板燒特選二人餐($1680/2) 再加多半份二人餐明太子海藻沙律首先第一道菜係好開胃既明太子海藻沙律餐廳用既salad dressing係酸酸甜甜既沙律醋沙律入面有一條條半透明既芋絲同埋深綠色既海藻 增強左沙律既口感層次加上明太子本身有小小咸味 點綴左成個沙律龍蝦湯小妹對龍蝦製成既湯特別情有獨鐘呢道龍蝦湯用左一個西式既做法整成加入左忌廉既湯 口感好幼滑 令湯有一點點厚度最驚喜既係飲飲下湯會見到有龍蝦粒可以話係有得又食又飲意大利多士意大利多士究竟係乜東東？原來係由番茄沙沙做topping既小多士番茄沙沙姐係番茄粒再加橄欖油 香草碎味道好清新當你細味既時候 你會發現個調味入面好似有小小梅既味道呢道菜色為黎緊既主菜揭開左序幕南非大鮑魚配正油牛油大廚好細心咁幫我地將鮑魚切到可以岩岩放入口既大小餐廳好明智咁選用左上等既南非鮑魚鮑魚味道好濃 配合
充滿負能量既星期一 小妹決定同知己好友去食餐好既緩和monday blues
由於小妹既公司係尖沙咀地區
所以就提意食呢間位於阿士厘道既心鉄板燒
餐廳既位置係大廈既18樓 望到維港既景色
我地被安排坐係一個小房間入面望住大廚為我地烹調美食
由於三個人既關係我地點左鐵板燒特選二人餐($1680/2) 再加多半份二人餐
明太子海藻沙律首先第一道菜係好開胃既明太子海藻沙律
餐廳用既salad dressing係酸酸甜甜既沙律醋
沙律入面有一條條半透明既芋絲同埋深綠色既海藻 增強左沙律既口感層次
加上明太子本身有小小咸味 點綴左成個沙律
龍蝦湯小妹對龍蝦製成既湯特別情有獨鐘
呢道龍蝦湯用左一個西式既做法整成
加入左忌廉既湯 口感好幼滑 令湯有一點點厚度
最驚喜既係飲飲下湯會見到有龍蝦粒
可以話係有得又食又飲
意大利多士意大利多士究竟係乜東東？
原來係由番茄沙沙做topping既小多士
番茄沙沙姐係番茄粒再加橄欖油 香草碎
味道好清新
當你細味既時候 你會發現個調味入面好似有小小梅既味道
呢道菜色為黎緊既主菜揭開左序幕
南非大鮑魚配正油牛油大廚好細心咁幫我地將鮑魚切到可以岩岩放入口既大小
餐廳好明智咁選用左上等既南非鮑魚
鮑魚味道好濃 配合正油牛油將鮑魚既鮮味完完全全咁帶出黎
牛油本身有小小咸味 粉飾左本身無特別調味既鮑魚
伴碟既係季節野菜
火焰清酒煮蜆
清酒煮蜆係其中一個我最愛既菜色
清酒可以帶出蜆既甜味
經過烹調既清酒已經係無酒精既苦澀味
剩低既係蜆同清酒既甜
要讚讚既係餐廳用既係每粒都淡淡肉既蜆
蜆肉新鮮所以好彈牙
美國肉眼厚燒
牛舌心
和牛和尚頭牛全部都係牛~
首先講下肉眼扒
我地點左半生熟既生熟程度
大廚完全可以控制到手肉既生熟程度
火候岩岩好
肉眼中間既肉質呈粉紅色 但又無大量血水滲出 所以肉質完全唔韌
之後既牛舌心
餐廳用既係牛舌中間既部分
食落比較彈牙爽口
最後既係和牛和尚頭
和牛和尚頭姐係咩？
經過了解之後其實原來姐係和手既大脾肉
大脾肉運動充足 令牛肉肥瘦均勻 有入口即溶既效果
整體黎講大廚既烹調技術同餐廳選材好值得一讚！
小女子炒飯最後一道主菜有小女子炒飯
炒飯係由薑 洋蔥 蔥 醬汁 蛋等材料配合製成
再加埋秘製醬汁令炒飯呈金黃色
味覺上 炒飯有甜甜既味道
成個菜色鐵板味十足
食完呢道菜正式宣布 我飽了！
是日雪糕伴香蕉法式吐司餐廳提供三款雪糕予客人選擇
有冧酒提子味 鹽味 抹茶味
小妹就揀左冧酒提子味
冧酒雪糕入面有一粒粒既提子乾
配合埋即製既真•香蕉法式吐司今晚既晚餐令憂鬱星期一變成開心星期一了
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