心鉄板燒 (已結業)

一般日本菜很多也是吃放題，拉麵，壽司，刺身等等。趁著今天星期六，來到吃一頓鐵板燒，享受一頓滿足五官的豐富午餐。這間日本菜位於尖沙咀亞士厘道，從尖沙咀地鐵站出發大約步行5分鐘便到，地點十分方便。這間餐廳裝修簡單，感覺舒服，配合窗外維多利亞港的景色，簡直是一大享受，有感近來工作辛苦，特意叫了價值398鐵板燒自助套餐好好慰勞一下自己。蟹肉季節沙律配日式醬汁日式蟹棒配上清新芝麻醬，吃起來感覺清新，十分開胃。北海道帶子師傅先把帶子煎至八九成熟，然後加上蟹肉沙律，再用火槍燒一燒。賣相一流，帶子大隻而燒得肉質鮮嫩，配上蟹肉沙律層次感豐富。黑毛和牛終於到午餐的重頭戲，師傅三兩下手勢就把和牛煎至Medium的熟度。和牛脂肪分佈平均，吃起來入口即溶，而且牛味十足。有別於美國西冷牛扒，日式和牛相對較鬆化，吃起來不會有渣。師傅建議我們先不加任何調味，然後才分別配上海鹽和芥末。個人建議不加任何調味品嚐，這樣才可以真正吃到牛的原汁原味。季節野菜這個炒野菜味道比較清淡，與之前的前菜和主菜形成強烈對比，讓味蕾暫時休息一下。炒飯這個炒飯材料簡單，但卻能突顯出師傅的廚藝。炒飯炒得乾身而且有鑊氣。是日餐湯是日餐湯是麵豉湯，